Calabaza

Agradecimientos

A Dios por darnos esta oportunidad para aprender mas
A nuestros Padres, por el apoyo constante que nos han brindado para la realización del trabajo.
A los Profesores, por brindarnos las orientaciones precisas.
A los Directores, por darnos la oportunidad de expresarnos y demostrar lo aprendido.


Problema

- ¿Posee la calabaza propiedades nutritivas aplicadas a laalimentación?

Hipótesis

- Si, la calabaza se puede utilizar en diferentes alimentos salados y dulces debido a que posee propiedades nutritivas aplicadas a la alimentación diaria.

Variables

Dependientes

- Utilización de la calabaza para la elaboración de alimentos dulces y salados.

Independientes

- Propiedades nutritivas de la calabaza.



Objetivo General

- Conocer elvalor nutricional de la calabaza

Objetivos Específicos

- Preparar la tierra para el cultivo de las semillas.
- Elaborar diferentes tipos de comidas saladas y dulces.
- Trabajar en un ambiente de cooperación y respeto.


Fundamentación

La calabaza de familia cucurbitáceas. Es una planta originaria de América Central y cultivada en muchos lugares del mundo.

Posee un gran valordiurético, por su alto contenido en fibra y su escaso poder calorífico, siendo muy aconsejable su uso en casos de obesidad y estreñimiento.

Su cultivo puede representar para la familia rural además de alimento una fuente de ingreso.


Introducción

Es importante conocer las propiedades nutricionales de la calabaza, así como los sabrosos y variados platos que podemos preparar en base a ella.Es por eso que los alumnos del 4° grado nos disponemos a realizar una investigación a modo de conocer la manera de cultivo, aprovechamiento y consumo de esta deliciosa hortaliza.

Es una planta que forma parte de la alimentación humana en el área rural y que actualmente está quedando atrás.

Nuevamente queremos insertarla a la calabaza como parte de la alimentación diaria por sus alto podernutritivo y bajo costo económico.

En este trabajo presentamos la definición, su origen y propiedades de la calabaza, además de su utilización en diferentes recetas para elaborar alimentos y uso en la medicina natural.


Bibliografía

Fuente Primaria

» Manual de Agricultura conservacionista.

Fuente de Consulta

» Internet
» Revista ABC
» Página Escolar


Conclusión

Lacalabaza es una hortaliza de agradable sabor y por su alto contenido en vitaminas y minerales tiene importantes aplicaciones en medicina.

Se lo puede utilizar como antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel.

Posee además poder curativo para el catarro y la fiebre.

Además de su poder alimenticio y curativo contiene gran cantidad de vitaminas A, B1, B2, B6, C.Resultado

Con esta investigación hemos comprobado que el 100 % de los alumnos del 4° grado T.T. afirman que conocen la calabaza.
En cuanto a las propiedades nutricionales de la calabaza de los 43 alumnos solo 18 alumnos afirman conocer las propiedades de la calabaza y respecto al consumo preparando variados platos en base a ella 8 alumnos consumen y 9 alumnos a veces.



Marco TeóricoNombre vulgar: calabaza

Nombre científico: Cucúrbita pepol

Familia: Cucurbitáceas

Hábitat: Planta originaria de América Central y cultivada en muchos lugares del mundo.

Características
Hierba anual reptante de la familia de las cucurbitáceas de hasta 10 m. de longitud.

Tallos hirsutos, acanalados. Hojas acorazonadas lobuladas. Fruto muy variable de diferentes formas o colores.El cultivo de la calabaza se remonta aproximadamente en el año 5000 AC en diferentes lugares del mundo.

Fueron los colonizadores españoles los que aprendieron a cultivarlo en su contacto con los nativos y después la trajeron a España, desde donde se extendió su cultivo a otras zonas de Europa con un clima templado o cálido. Existen variedades de menor tamaño dedicadas fundamentalmente al...