Caladero

Dirección Comercial I


Índice

1. Historia……………………………………………………………………………………………………………… 2
2. Objetivos…………………………………………………………………………………………………………… 3
3. Satisfacción del cliente y creación de valor………………………………………………………. 5
4. Marketing de relaciones………………………………………………………………………………….… 8
5. Macroentorno…………………………………………………………………………………………………… 9
6. Microentorno…………………………………………………………………………………………………….11
7. Planificación estratégica corporativa………………………………………………………………. 13
8. Análisis DAFO……………………………………………………………………………………………………. 15
9. Conclusiones………………………………………………………………………………………………………. 18
10. Bibliografía………………………………………………………………………………………………………. 19

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1. Historia
En la actualidad, Caladero S.L. es un interproveedor de Mercadona, desde el año 2010,
cuya actividad principal es elprocesamiento de productos del mar frescos y su
posterior envasado en bandejas con atmósfera protectora.
Caladero S.L. cuenta con una trayectoria de 16 años de experiencia operando a nivel
nacional e internacional siendo líder en su sector y cuenta con 700 puestos de trabajo
directos en todo el mundo. La empresa tiene su sede en PLAZA (Zaragoza).
Caladero fue creada en 1990 por 4 personas (entreellos Carlos Amorós que era el
socio mayoritario hasta que Mercadona se hizo en 2010 con la totalidad del capital
social de Caladero) y un capital social de 30 millones de pesetas (180.000 euros).
En palabras de uno de sus fundadores: "Caladero se creó con la idea de importar
pescado fresco, principalmente de países europeos, ante la creciente escasez de las
descargas de pescado en puertosespañoles"
Así desde su origen, el suministro de pescado de Caladero no solo provenía de
territorio nacional (como era la regla general) sino también de países como Irlanda,
Francia o Dinamarca en donde no se consumía tanto pescado lo que impulsaba hacia
abajo el precio de este producto (permitía a Caladero abastecerse de pescado barato).
Poco a poco se fue estableciendo en los principalesmercados de abastecimientos de
España de la red Mercasa a través de la compra de concesiones administrativas.
Consiguieron establecerse en Mercamadrid en 1992, y para 1996 ya tenían un pie en
los siete mayores mercas (lo que permitía vender los productos con gran facilidad).
Pero, a pesar de este apogeo, Caladero no se conformó y seguía reinvirtiendo sus
beneficios en la adquisición deinmovilizado (barcos pesqueros, instalaciones
frigoríficas y plantas de proceso) con los que crear su propia red de suministro y así no
depender del precio de compra del pescado. Así, Caladero desplegó su red en países
como Escocia, Canadá, EE.UU., Argentina, Sudáfrica o Namibia.
Todo este proceso se fue complementado con la aplicación de un sistema logístico
muy efectivo. Carlos Amorós explica: Losbarcos informan cada día de sus capturas y,
en función de lo que nos dicen, se va organizando desde tierra la entrada prevista de
los buques para que nada más llegar se manipule el pescado y salga por camión
frigorífico al aeropuerto, desde donde embarcará en el menor tiempo posible hacia
España.
Ya entrado el nuevo milenio, Caladero era líder en la importación de pescado fresco en
España.Pero la cosa no quedó allí: En la Feria Alimentaria de 2001 presentaron un proyecto
innovador (la venta de pescado envasado en atmósfera protectora, limpio y listo para
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venderlo en murales de libre servicio). Esto permitiría un ahorro en personal e
infraestructuras para las distribuidoras, encargadas normalmente de manipular y
preparar el género lo que le permitió obtener un contrato conMercadona.
Además, Caladero ha sido la empresa pionera en España en el desarrollo de pescado
en bandejas, un modelo de venta habitual en países como Reino Unido, Bélgica,
Holanda y Alemania -pese a que su consumo de productos marinos es menor que el de
nuestro país-.
Esto permite que los productos envasados mediante este sistema se mantengan de
ocho a diez días en perfectas condiciones...