Calcio

CALCIO
DEFINICION
Este macro mineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después el agua, las proteínas y las grasas. El calcio corporal total, se aproxima a los 1200 gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes, el 1% restante se distribuye en el torrentesanguíneo, los líquidos intersticiales y las células musculares.
Tanto su carencia como exceso son perjudiciales para la salud, ya que participan en la coagulación, en la correcta permeabilidad de las membranas y adquiere importancia como regulador nervioso y neuromuscular, modulando la contracción muscular, la absorción y secreción intestinal y la liberación de hormonas.
El calcio está vinculadoa la presencia de fosforo. La falta o exceso de cualquiera de estos dos macro minerales puede afectar la absorción del otro. A su vez, la absorción del calcio se ve dificultada ante consumos de café, alcohol, vitamina D, Acido clorhídrico en el estomago, ejercicio y el estrés. Un obvio indicador decadencia del calcio es la osteoporosis.
FUNCIONES
Forma parte de los dientes, huesos y contribuyea mantenerlos sanos.
Es necesario para la coagulación de la sangre.
Participa en la transmisión del impulso nervioso.
Estimulación de la secreción hormonal.
Contribuye a la actividad de enzimas que sirven como mediadores de diferentes reacciones químicas.
Participa en la absorción de vitamina B12.
Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre.Es preventivo ante enfermedades como el cáncer.
Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares.
Mantiene la piel sana.
Previene la osteoporosis (pérdida de masa ósea).
Durante el embarazo reduce la incidencia de la preclampsia.


El calcio, como el resto de los minerales, carece de funciones energéticas. No obstante, posee importantes funciones estructurales, ya que forma parte delos tejidos óseos y dentales, en combinación con el fosforo. Se suele alcanzar el nivel óptimo de calcio estructural hacia los 30 años; a partir de entonces, debemos compensar las pérdidas que se van produciendo en la edad a través de la ingestión de este mineral en nuestra dieta.
El calcio de los huesos puede ser movilizado en caso de necesidad: por ejemplo, durante el crecimiento, el embarazo ola lactancia. Normalmente, suele liberarse el mineral situado en los extremos de los huesos largos; sin embargo si el calcio de la dieta no es suficiente, el organismo podría movilizar las reservas óseas, de manera que se produjera debilidad en los huesos o incluso malformaciones.
En cuanto a sus funciones reguladoras, el calcio actúa como mediador intercelular, forma parte de algunas enzimas,regula los latidos del corazón, es necesario para la transmisión nerviosa y el mantenimiento del tono muscular, y controla la irritabilidad nerviosa


El calcio está regulado principalmente por las acciones de la vitamina D, la hormona paratiroidea y la calcitonina. El único verdadero órgano regulador es la glándula paratiroidea. Las glándulas paratiroides están ubicadas detrás del tiroides, yproducen la hormona paratiroidea en respuesta a los bajos niveles de calcio.
Las células parafoliculares de la tiroides producen calcitonina en respuesta a los elevados niveles de calcio, pero su importancia es mucho menor que el de PTH.

FUENTES ALIMENTARIAS DEL CALCIO.
Consumimos calcio a través del agua que bebemos y a través de ciertos alimentos, como los lácteos en particular los quesos quetienen mayor proporción de calcio por unidad de peso, la leche y sus derivados. Por otro lado también los frutos secos, las legumbres, la yema de huevo, los vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas entre otros.
Algunas de las verduras más ricas en calcio son aquellas que tienen hojas de color verde oscuro (lechuga, acelgas, judías verdes, repollo, hojas de mostaza) y las que tienen forma...