Calcio

Calcio
El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano: los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales,las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.
Función de calcio
Ayuda a formar y mantener sanos los huesos y los dientes.
Interviene en lacontracción muscular (incluyendo el músculo cardiaco) y en la transmisión del impulso nervioso.
Mantiene la estabilidad y permeabilidad de la membrana celular.
Constituyentede enzimas y factores de coagulación.
Su carencia provoca osteoporosis, raquitismo, osteomalacia, irritabilidad y palpitaciones.
Fuentes alimentarias de calcio
Lácteos yderivados: leche de vaca entera, semidesnatada, desnatada, en polvo y condensada; yogures desnatados y enteros; quesos: parmesano, de Burgos, manchego fresco, curado, semicurado,roquefort, emmental, en porciones, gallego, gruyere, cheddar, azul, de bola y cabrales.
Pescados: lenguado, besugo, salmón, sardinas y boquerones con espinas.
Verduras:acelgas, espinacas, col rizada, cebolla, berro, cardo, acelga, grelos y brócoli.
Legumbres: judías blancas, garbanzos, lentejas y soja.
Yema de huevo.
Frutos secos.
Importancia
Laobtención de calcio para evitar el adelgazamiento de los huesos a lo largo de la vida puede ser más difícil si la persona muestra intolerancia a la lactosa o presenta otrasrazones para evitar las fuentes alimenticias ricas en calcio, como una tendencia a los cálculos renales.
Deficiencia
La deficiencia de calcio también afecta al corazón y alsistema circulatorio, así como a la secreción de hormonas esenciales. Existen muchas formas para suplementar el calcio, ente ellas un gran número de alimentos fortificados.