Calculo De Raciones

Ciencia Veterinaria. Facultad de Ciencias Veterinarias. U.N.L.Pam. – 2002

Herramienta para la Formulación de Raciones para Cerdos por Mínimo Costo
Gutiérrez, R.1; Ferrán, A.M.2; Pechin, G.H.3
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Estudiante de la carrera de Medicina Veterinaria. 2 Cátedra de Economía Agraria.
Cátedra de Producción Porcina, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam, calle 5 y
116, (6360) General Pico, La Pampa.
3RESUMEN
En el presente trabajo se exponen las principales características de la
herramienta para formulación de raciones por mínimo costo para cerdos, denominada
RAC-1. Esta herramienta fue desarrollada con la planilla de cálculos Microsoft Excel,
que resuelve problemas de programación lineal con el subprograma Solver.
Palabras clave: raciones, cerdos, programación lineal, Excel, Solver.
SUMMARYThis article presents the main features of RAC-1, a tool to formulate of least-cost
rations for pigs. The tool was developed with Microsoft Excel, Solver subprogram, wich
utilizes linear programming.
Key words: diets, pigs, linear programming, Excel, Solver.
INTRODUCCIÓN
Una de las funciones del profesional que trabaja en producción porcina es
diseñar raciones que cubran los requerimientosnutricionales de cada una de las distintas
etapas productivas. La formulación de dichas raciones puede realizarse manualmente o
con el auxilio de una calculadora, mediante técnicas como la de aproximaciones
sucesivas (Basso y Vieites, 1997) o la del cuadrado de Pearson (Bello Fialho et al,
1988). Sin embargo, cuando existe un número importante de ingredientes disponibles y
la situación de preciosrelativos de los insumos es cambiante, es necesario acudir a
métodos más complejos, que requieren del auxilio de una computadora personal. Es así
que se ha utilizado la programación lineal para formulación de raciones por mínimos
costos, mediante programas de computación (Dyer, 1991).
Dentro de cualquier proceso productivo, la programación lineal es la
herramienta matemática más utilizada a la hora desustituir insumos para obtener el
máximo beneficio económico. Para que una situación determinada sea susceptible de ser
analizada por programación lineal debe tener los siguientes componentes: una función
objetivo, que es aquella que se pretende maximizar o minimizar; las variables, que serán
los valores que se deben combinar en el punto óptimo, y por último, una serie de
restricciones, que seránlas condiciones que esta combinación final debe cumplir.
En este contexto, la formulación de raciones para cerdos por mínimo costo es un
caso en el cual los alimentos constitutivos de la ración (variables) deben combinarse de
manera tal de cumplir una serie de requisitos (restricciones), procurando, a su vez, que
dicha combinación sea del menor costo posible (función objetivo). Puede alcanzarse undeterminado balance de energía, proteína, aminoácidos y minerales mediante un número
de diversas combinaciones de ingredientes. Solamente una determinada combinación de
ingredientes permitirá alcanzar la especificación de nutrientes con el menor costo
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posible. Esta formulación de mínimo costo cambiará con la mismafrecuencia con que
cambien los precios relativos de los alimentos (Whittemore,1996).
En el mercado existen numerosos programas de formulación de raciones por
mínimos costos, la mayoría extranjeros, que, en algunos casos, resultan onerosos. La
herramienta que se presenta, llamada RAC-1 (raciones para cerdos) es gratuita y sólo
demanda del usuario el tener instalado en su computadora el programaMicrosoft Excel,
versión 1997 (Microsoft Corporatio.,1997), a partir del cual deberá instalar, a su vez, el
subprograma Solver. De esta manera, se pretende poner al alcance de profesionales y
estudiantes una herramienta para formular raciones para cerdos de fácil manejo y que
permita visualizar algunas pautas básicas a la hora de formular una ración.
MATERIALES Y MÉTODOS
1.

Creación del modelo de...