calculo y dimencionamiento de una camara de refrigeracion de naranjas



FACULTAD DE OCEANOGRAFÍA, PESQUERÍA, CIENCIAS ALIMENTARIAS y ACUICULTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIAS






CURSO:
Análisis Químico Instrumental (práctica)

TEMA:
Determinación de la DBO5

INTEGRANTES:
MORALES HUAMAN LUIS
JIMENEZ ALBITEZ JOSE


DOCENTE:
ING. Luis Encinas

HORARIO:
Viernes 6.00 P.Ma 8 P.M.

FECHA:
21 / 06 / 13
DETERMINACION DEL DBO5 EN AGUAS RESIDUALES DEL LAVADO ZANAHORIA

I. INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se detalla un estudio sobre la demanda bioquímica de oxígeno (DBO), es una prueba usada para la determinación de los requerimientos de oxígeno para la degradación bioquímica de la materia orgánica en las aguas municipales, industriales y en generalesresiduales; su aplicación permite calcular los efectos de las descargas de los efluentes domésticos e industriales sobre la calidad de las aguas de los cuerpos receptores. Los datos de la prueba de la DBO se utilizan en ingeniería para diseñar las plantas de tratamiento de aguas residuales.

II. FUNDAMENTO

Se basa en la medición del oxígeno disuelto (OD) de una muestra de agua residual al inicio yal final de un periodo de incubación de cinco días a 20°C. Tiempo en el cual la materia orgánica presente ha sido susceptible de ser consumida u oxidada por medios biológicos o bioquímicos.

III. OBJETIVOS

Preparación de muestras de agua residual del lavado zanahoria
Implementación del método Winkler para medida del oxígeno.
Medición del oxígeno disuelto (OD) en muestras de agua residual yen el agua potable.
Determinación de la DBO5 en muestras de aguas residuales del lavado de zanahoria.


IV. MARCO TEÓRICO

Antecedentes

Desde principios de los años de 1900 se han utilizado varios métodos para determinar el índice de respiración de bacterias para evaluar la capacidad de una población bacteriana de quitar sustancias de las aguas residuales (tratabilidad, obiodegradabilidad) y para determinar el efecto de las sustancias en las bacterias (inhibición o toxicidad).

La tentativa más antigua para utilizar la absorción directa para medir la demanda del oxígeno de las aguas residuales fue hecha por Adney en 1890. El desarrolló un tipo de aparato manométrico de presión constante en el cual él observaba el índice de la absorción del oxígeno por el agua contaminada. A unapresión constante, la disminución del volumen, debido a la absorción del oxígeno fue observada por la distancia que una columna del agua sube un tubo vertical, graduado, en forma de "u" que conectaba dos recipientes, uno llenado parcialmente de la muestra, y el otro que contenía un volumen igual de agua. El aparato entero fue colocado a una temperatura constante en un baño de agua, y agitadoperiódicamente para mantener un exceso del oxígeno disuelto en la muestra. Aunque Adney encontró que este método era exacto, él concluyó que no era conveniente para el trabajo rutinario.

Aplicaciones

La prueba de la DBO es un procedimiento experimental, tipo bioensayo, que mide el oxígeno requerido por los organismos en sus procesos metabólicos al consumir la materia orgánica presente en lasaguas residuales o naturales. Las condiciones estándar del ensayo incluyen incubación en la oscuridad a 20ºC por un tiempo determinado, generalmente cinco días. Las condiciones naturales de temperatura, población biológica, movimiento del agua, luz solar y la concentración de oxígeno no pueden ser reproducidas en el laboratorio. Los resultados obtenidos deben tomar en cuenta los factores anteriorespara lograr una adecuada interpretación.

Las muestras de agua residual o una dilución conveniente de las mismas, se incuban por cinco días a 20ºC en la oscuridad. La disminución de la concentración de oxígeno disuelto (OD), medida por el método Winkler o una modificación del mismo, durante el periodo de incubación, produce una medida de la DBO.

Limitaciones e interferencias

Existen...