Calculo

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA EL LITORAL Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción

“Implementación del Sistema de Gestión de Calidad según la Norma ISO 9001:2000 en una Industria Plástica”

TESIS DE GRADO Previo a la obtención del Título de: INGENIERO INDUSTRIAL Presentada por: Lady Concepción Rojas Torres

GUAYAQUIL - ECUADOR Año 2008

AGRADECIMIENTO
A Dios por sermi guía durante toda mi vida y ser mi fortaleza para concluir mi carrera universitaria. A mis padres, por todo el sacrificio y esfuerzo que han realizado por darme una educación de calidad, a mi hermana por ser mi compañera y amiga. A Miguel Ángel, quien me ha brindado todo su amor y apoyo incondicional. Al Dr. Kleber Barcia V., por su ayuda para culminar mi proyecto de tesis.

DEDICATORIAESTE TRABAJO REALIZADO POR VARIOS MESES ESTA DEDICADO A MIS PADRES, HERMANA, FAMILIARES Y A MIGUEL ANGEL

TRIBUNAL DE GRADUACIÓN

Ing. Marcos Tapia Q. DELEGADO-DECANO DE LA FIMCP VOCAL- PRESIDENTE

Dr. Kleber Barcia V. DIRECTOR DE TESIS

Ing. Denisse Rodríguez Z. VOCAL

DECLARACIÓN EXPRESA

“La responsabilidad del contenido de esta tesis de grado, me corresponden exclusivamente, y elpatrimonio intelectual que la misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL”

Lady Concepción Rojas Torres

ÍNDICE GENERAL
RESUMEN………………………………………………………………………….VI INDICE GENERAL……………………………………………………………… XVI ABREVIATURAS………………………………………………………………... XX INDICE DE FIGURAS………………………………………………………….. XXI INDICE DE TABLAS……………………………………………………………XXIII INTRODUCCION…………………………………………………………………....1CAPITULO 1 1. ANTECEDENTE…………………………………………………………….4 1.1 Planteamiento del Problema……………………………….……….…6 1.2 Objetivo General…………………………………………….………...11 1.3 Objetivos Específicos……………………………………….………...12 1.4 Metodología……………………………………………………………12 1.5 Estructura de la Tesis…………………………………………………15

CAPITULO 2 2. MARCO TEORICO………………………………………………………..18 2.1 Norma Iso 9001:2000………………………………………………....18 2.2Herramientas de Calidad……………………………………………..24 2.2.1 Lluvia de Ideas…………………………………………………24 2.2.2 Diagrama Causa-Efecto………………………………………25

2.2.3 Diagrama Pareto……………………………………………….27 2.2.4 AMFE: Análisis Modal de Fallos y Efectos………………… 29

CAPITULO 3 3. INICIO DE ACTIVIDADES PARA PROCESO DE IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD……………………………………………………………………33 3.1 Determinación del Comité deCalidad………………………………34 3.2 Capacitación al personal sobre la Norma ISO 9001:2000 y Herramientas de Calidad………………………..…………..……..35 3.3 Identificación de los Procesos……………………………………….42 3.3.1 Determinación de la Matriz de Requisitos de Cliente……...42 3.3.2 Determinación de Matriz Inter-Procesos…………………….45 3.4 Diseño de Sistema Documental……………………………………..48 3.4.1 Manual de Calidad……………………………………………..49 3.4.2Política y Objetivos…………………………………………….50 3.4.3 Mapa de Procesos Nivel I y II………………………………...50 3.4.4 Procedimientos, Instructivos y Registros……………………53 3.5 Indicadores de Gestión de Calidad………………………………….55

CAPITULO 4 4. CAPACITACION DE AUDITORES INTERNOS…………………….….63 4.1 Taller de Fundamentos y Terminología aplicables ISO 9000 e ISO19011……………………..………………………...63 4.2 Competencia deAuditores…………………………………………...68 4.3 Metodología de Auditorias……………………………………………72

CAPITULO 5 5. AUDITORIAS INTERNAS………………………………………………...75 5.1 Programa de Auditoria Interna………………………………………75 5.2 Selección de Equipo Auditor y Auditor Líder……………………….77 5.3 Confirmación del alcance y Objetivos de Auditoria a la Compañía…………...……………………… ……………………79 5.4 Apoyo documental del Auditor……………………………………….81 5.4.1 Lista deVerificación……………………………………………81 5.4.2 Instructivos………...……………………………………………82 5.5 Reunión de Apertura………………………………………………….82 5.6 Auditoria………………………………………………………………..83 5.6.1 Registro de las No Conformidades y Potenciales No Conformidades…………………………………………………84 5.6.2 Reporte de Auditor……………………………………………..85 5.7 Reunión de Cierre………………………………………………..….108

5.8 Informe de Auditoria…………………………………………………108...