Calculos De Gestion Productiva

1. ¿Qué es un jabón?
El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción se denominasaponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabón es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente paralavar. Tradicionalmente es un material sólido. En realidad la forma sólida es el compuesto "seco" o sin el agua que está involucrada durante la reacción mediante la cual se obtiene el jabón, y la formalíquida es el jabón "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.

2. ¿En que se diferencian químicamente los jabones de los productos conocidos comercialmentecomo detergentes?
Un jabón es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipófila (o hidrófoba), se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrófila, se une al agua. De esta manerase consigue disolver la grasa en agua, químicamente es una sal alcalina de un ácido graso de cadena larga.

Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. El componente activo de un detergentees similar al de un jabón, su molécula tiene también una larga cadena lipófila y una terminación hidrófila. Suele ser un producto sintético normalmente derivado del petróleo.

Una de las razonas porlas que los detergentes han desplazado a los jabones es que se comportan mejor que estos en aguas duras.
En 1907 una compañía alemana fabricó el primer detergente al añadirle al jabón tradicionalperborato sódico, silicato sódico y carbonato sódico.

3. ¿Qué es el proceso de saponificación? Explícalo dibujando las reacciones como las encuentres en las fuentes.

Cuando se calienta un aceite ouna grasa con una disolución acuosa alcalina ( NaOH ,KOH ) , el grupo éster experimenta una reacción que se denomina saponificación , y es llamada así porque permite obtener jabones . En una...