caldo de pollo
Páginas: 2 (284 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
Viernes 1 de agosto del 2014
Caldo de pollo con verduras
Receta de caldo de pollo con verduras, arroz y chile chipotle. Este caldo se sirve con aguacate yqueso. ¡Sencillo pero delicioso!
Ingredientes
Porciones: 6
1 cucharada de aceite
1 poro, picado
1 vara de apio, picado
2 chiles chipotles adobados, oal gusto
1 litro de caldo de pollo
1/2 pollo
1 rama de epazote
2 zanahorias, picadas
2 papas, picadas
2 calabacitas, picadas
1 taza de arroz
1 aguacategrande, cortado en tiras
1/2 taza de queso Chihuahua rallado
1 limón, cortado en cuatro
SAL al gusto
Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 35min › Listo en: 55min
1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe el poro y el apio hasta que se vean transparente.
2. Mientras, licúa elchile chipotle y su adobo con un poco de agua y vierte sobre el apio y el poro. Cocina durante un par de minutos y agrega el caldo de pollo, pollo, epazote,zanahorias y papas.
3. Deja que el caldo hierva durante 15 minutos, luego agrega las calabacitas y sazona con SAL; cocina durante 15 minutos más o hasta que elpollo esté cocido. Saca el pollo del caldo y desmenuza. Desecha la piel y los huesos.
4. Mientras el pollo se cuece. Calienta 2 tazas de agua en una olla medianaa fuego alto. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz, reduce el fuego a bajo y tapa; cocina durante 20 minutos.
5. Para servir la sopa, coloca en cada platocantidades iguales de arroz y pollo desmenuzado. Vierte encima el caldo con las verduras. Agrega aguacate y queso, y acompaña con jugo de limón.
Caldo de pollo con verduras
Receta de caldo de pollo con verduras, arroz y chile chipotle. Este caldo se sirve con aguacate yqueso. ¡Sencillo pero delicioso!
Ingredientes
Porciones: 6
1 cucharada de aceite
1 poro, picado
1 vara de apio, picado
2 chiles chipotles adobados, oal gusto
1 litro de caldo de pollo
1/2 pollo
1 rama de epazote
2 zanahorias, picadas
2 papas, picadas
2 calabacitas, picadas
1 taza de arroz
1 aguacategrande, cortado en tiras
1/2 taza de queso Chihuahua rallado
1 limón, cortado en cuatro
SAL al gusto
Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 35min › Listo en: 55min
1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe el poro y el apio hasta que se vean transparente.
2. Mientras, licúa elchile chipotle y su adobo con un poco de agua y vierte sobre el apio y el poro. Cocina durante un par de minutos y agrega el caldo de pollo, pollo, epazote,zanahorias y papas.
3. Deja que el caldo hierva durante 15 minutos, luego agrega las calabacitas y sazona con SAL; cocina durante 15 minutos más o hasta que elpollo esté cocido. Saca el pollo del caldo y desmenuza. Desecha la piel y los huesos.
4. Mientras el pollo se cuece. Calienta 2 tazas de agua en una olla medianaa fuego alto. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz, reduce el fuego a bajo y tapa; cocina durante 20 minutos.
5. Para servir la sopa, coloca en cada platocantidades iguales de arroz y pollo desmenuzado. Vierte encima el caldo con las verduras. Agrega aguacate y queso, y acompaña con jugo de limón.
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