caldo




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Ingredientes para Caldo tlalpeño:
600 g de piezas de pollo lavadas (recomendable 4 alones y 2 rabadillas de pollo )
3 zanahorias zanahoria y otros excelentes productos en la nuevatienda online de Mis Recetas.

Haz click sobre el carrito de la compra para visitarla." data-title="¿Necesitas zanahoria?" jQuery1323203171262="5" cortadas a rodajas
300 g de ejotes cortados por lamitad
1 taza y media de garbanzos
1 cebolla
3 limones
2 chiles chipotles grandes
1 rama de epazote
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
aguacate
150 gramos de queso panela o quesomanchego
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)


Sobre la receta Caldo tlalpeño: Receta favorita de 15 usuarios
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Añadida el 1 may 2008Imprimir receta

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Enviada por lupita

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Cómo hacer Caldo tlalpeño paso a paso:
Poner a remojar los garbanzos un día antes (o comprar ya prepararados).Poner el pollo a cocer con unas siete tazas de agua, tras unos 10 minutos, añadir los garbanzos, la cebolla y el ajo. Deben estar cociendo hasta que los garbanzos enten suaves.
Agregar el epazote,los chipotles, las zanahorias y los ejotes; hervir todo a fuego bajo. Retificar de sal y pimienta.
El caldo está cuando la verdura esté suave
Para la presentación en los platos, se ponen cebollapicada aparte y limón para los que quieran mezclarlo con el caldo. También un aguacate, y el queso panela en daditos cuya combinación con el caldo es deliciosa.
Consejos y trucos para cocinar Caldotlalpeño:
Para los que quieran trabajar más esta receta puede incorporar algunos ingredientes más. Por ejemplo: 1 taza de arroz lavado y escurrido (225 g) 3 ramas de cilantro (15 g) Calabacitas ocalabacines El cilantro se pone a cocer con el pollo, las calabacitas se ponen con el resto de las verduras, el arroz se añade con los garbazos. * Los vegetarianos hacen esta receta sin pollo y resulta solo...