Calentamiento Global
Nuestros hábitos de consumo alimenticio también pueden afectar (o mejorar) los índices de emisiones dañinas a la atmósfera. Sepamos qué podemos hacer en casa para ayudar apaliar el calentamiento global.
El reciente documental "Una verdad incómoda" de Al Gore, ha lanzado el mensaje de que los gobiernos y las industrias deben reducir significativamente su uso decombustibles.
Pero nosotros podemos jugar un papel activo al modificar lo que comemos, pues al menos un 8% del calentamiento global está directamente relacionado con la agricultura. El cambio en la dieta esimportante pues la producción de comida no está incluida en el Protocolo de Kyoto ni en los índices per capita de emisión de gases.
La agricultura juega un papel importante
El uso de combustiblesfósiles representa sólo el 39% de los factores que inciden en el cambio climático (75% de CO2). Este CO2 proviene en su mayoría de automóviles, industrias y calefacción de viviendas. Pero laagricultura interviene también en tanto emite CO2 en el transporte, en la producción de fertilizantes y en la energía usada para la crianza de animales "de engorda" que serán consumidos por los sereshumanos.
La deforestación (talar bosques y selvas para destinarlas a la agricultura) es responsable del 13% del cambio climático a través de la liberación de dióxido de carbono. El metano causa 17.3% delcambio climático debido a los excrementos del ganado, su digestión, los pozos donde se arroja el resto de los cadáveres, la extracción de combustibles fósiles y campos de cultivo. El óxido nitroso(N20) representa el 5.4% y proviene en su mayoría de los fertilizantes utilizados en la agricultura.
Deforestación
Durante 2004 se provocaron en el Amazonas 600 incendios diarios para talar selva yconvertirla en tierra de cultivo. Estas cifras se han doblado en la última década. La selva es el hogar de un tercio de las especies terrestres.
Combustibles fósiles
Un 39% de los factores que...
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