Calidad Aplicada A La Gestion Empresarial

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: Calidad Aplicada a la Gestión
Empresarial
Carrera: Ingeniería en Gestión Empresarial
Clave de la asignatura: GED-0903
(Créditos) SATCA1 2 - 3 - 5

2.- PRESENTACIÓN
Caracterización de la asignatura.
El programa de la asignatura de Calidad, está diseñado para contribuir en la
formación integral de los estudiantes del Sistema Nacional deEducación Superior
Tecnológica (SNEST), porque proporciona las competencias necesarias para
manejar conceptos y herramientas estadísticas para el diseño, desarrollo y
mejoramiento de la gestión de la calidad como columna vertebral del sistema de
calidad en las empresas y generar en ellos las aptitudes y actitudes para mejorar el
buen desempeño de sus futuros cargos o manejo de sus propiasempresas.
Las empresas de hoy, deben afrontar los nuevos retos que han traído la apertura
económica, el TLC entre otros, que les implica garantizar la fabricación de productos
y/o servicios que satisfagan plenamente las necesidades de mercados cada vez
más exigentes en calidad, competitividad, eficiencia y eficacia a bajos costos.
Para atender estas nuevas circunstancias que implican estoscambios, requieren de
profesionales preparados y capacitados que estén en condiciones adecuadas para
asumir estas responsabilidades, el Ingeniero en Gestión Empresarial es un
profesional formado técnica - estadística y administrativamente, que requiere del
conocimiento y manejo de las herramientas gerenciales para atender el nuevo
enfoque del aseguramiento de la calidad, para satisfacer estasnuevas necesidades
en las organizaciones.
Intención didáctica.
Las competencias del profesor de Calidad, deben mostrar y objetivar su
conocimiento y experiencia en el área, precisamente, para construir escenarios de
aprendizaje significativo en los estudiantes que inician su formación profesional. Los
conocimientos de esta asignatura contribuyen a desarrollar y aplicar herramientas
Sistémicas.1

Sistema de asignación y transferencia de créditos académicos

El programa incluye conceptos básicos calidad, probabilidad y estadística, mejora
continua, administración de calidad, calidad total, cero defectos, entre otros, mismos
que se abordan de manera holística.
En la primera unidad se hace referencia a las diferentes corrientes filosóficas que
han marcado el rumbo de la Calidad,así como los conceptos necesarios para la
comprensión de la asignatura. Finalmente se dan a conocer la terminología usada, a
nivel mundial, sobre la calidad en base a la ASQ (American Society of QualitySociedad Americana de la Calidad) para estar acorde con la globalización actual.
En la segunda unidad se aplican los conceptos de estadística descriptiva e
inferencial para la toma de decisionesen problemas de calidad. Para el control
estadístico de un proceso se hace necesaria la aplicación de las siete herramientas
básicas, utilizándolas en estudio de casos. Como resumen de esta unidad es
conveniente el manejo de software especializado.
En la tercera unidad se comienza con la revisión de los diferentes planes de
muestreo y los casos en que se pueden aplicar. Posteriormente serealizan
muestreos de aceptación utilizando diferentes técnicas, entre las que sobresalen las
tablas MIL-STD (militar standar) para aceptar o rechazar lotes.
En la cuarta unidad se resalta la importancia de sistemas de calidad existentes que
sirven como base para la mejora continua de las organizaciones. Se mencionan los
sistemas de círculos de calidad, calidad total, cero defectos comoelementos de la
gestión de calidad.
En la quinta unidad se considera la normatividad de la calidad con la intención de
conocer los marcos legales que rigen las actividades de calidad, como son las
normas ISO 9001, las normas Food and Drugs Administration (FDA)y las normas
Norma Oficial Mexicana (NOM), entre otras, buscando su aplicación en casos
prácticos.
Finalmente en la sexta unidad busca la...