Calidad Conceptos

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
ESCUELA DE GRADUADOS

TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE DOCTOR EN ADMINISTRACIÓN
ESTRATÉGICA DE EMPRESAS

LA RELACIÓN ENTRE EL SECTOR INDUSTRIAL Y EL TAMAÑO DE
EMPRESA CON LAS PRÁCTICAS DE LA CALIDAD TOTAL Y EL
DESEMPEÑO ORGANIZACIONAL

PRESENTADA POR
Sr. Ricardo Miguel Pino Jordán

ASESOR: Dr. Alberto Alexander Servat

Surco, marzo de 2008

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© 2008POR RICARDO PINO

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

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LA RELACIÓN ENTRE EL SECTOR INDUSTRIAL Y EL TAMAÑO DE EMPRESA
CON LAS PRÁCTICAS DE LA CALIDAD TOTAL Y EL DESEMPEÑO
ORGANIZACIONAL
POR
Ricardo Miguel Pino Jordán
Marzo 2008

Aprobado por:
Dr. Esteban Hnyilicza, Miembro del Comité Doctoral
Dr. Sergio Chión, Miembro del Comité Doctoral
Dr. Fernando D’Alessio, Asesor y Presidente del ComitéDoctoral

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
CENTRO DE NEGOCIOS - CENTRUM CATÓLICA

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RESUMEN EJECUTIVO
La gestión de la calidad total es un concepto que promueve la mejora en el
desempeño operacional de las organizaciones, a través del uso de las prácticas de la
calidad total. Los pioneros de este concepto, como Crosby, Deming, o Juran,
propusieron que estas prácticas podían seraplicadas en todo tipo de empresas.
Las investigaciones empíricas han encontrado que algunos factores, como la
cultura nacional, el sector industrial, y el tamaño de la organización, afectan la relación
entre el uso de las prácticas de la calidad total y el desempeño organizacional.
En la presente investigación cuantitativa, realizada en siete ciudades del Perú, se
analizaron las prácticas decompromiso gerencial, enfoque en el cliente, administración
de la calidad del proveedor, entrenamiento al trabajador, otorgamiento de poder al
trabajador, involucramiento del trabajador, uso y análisis de la información, y diseño del
producto; encontrándose que tienen una relación significativa con el desempeño
operacional. Además, se encontró que la relación entre el uso de estas prácticas y eldesempeño varía entre las empresas productoras de servicios y las productoras de
bienes; así como entre las empresas pequeñas, medianas, y grandes.
Se encontró también que las prácticas de otorgamiento de poder al trabajador e
involucramiento del trabajador presentaron la menor correlación con el desempeño
operacional, a diferencia de lo que se ha encontrado en países culturalmente distintosal
Perú. Esto sugiere que la cultura nacional podría ser uno de los factores relacionados con
la efectividad del uso de estas prácticas.
No se conocen publicaciones académicas que hayan analizado a la vez la relación
del sector industrial y el tamaño de la organización con la efectividad del uso de las
prácticas de la calidad total, y en ello consiste la originalidad del presente estudio.

vDEDICATORIA
Al Dr. Fernando D’Alessio, sin cuya motivación y constante soporte no hubiera
sido posible completar esta investigación.
Al personal docente y administrativo de CENTRUM Católica, por su permanente
apoyo durante mis estudios doctorales.

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AGRADECIMIENTOS
A Livia, mi amada esposa; a Andrea mi hija adorada, que me derrite con su
alegría y a Renzo, mi hijo parlanchín y juguetón,que me sale con cada pregunta; por la
paciencia que me tuvieron los cinco últimos años, por todas las horas de unión familiar
que me aceptaron sacrificar y por haber estado siempre a mi lado, apoyando mis
decisiones.
Al Dr. Alberto Alexander y al Dr. Farouk Fawzi por su guía y apoyo constantes.
Al profesor Carlos Véliz, por su desinteresado apoyo en el análisis estadístico.

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TABLA DECONTENIDOS
LISTA DE TABLAS……………………………………………………………………xi
LISTA DE FIGURAS.…………………………………………………………………xiii
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN....................................................................................1
Antecedentes……………………………………………………………………………..3
Definición del Problema.........…………………………………………………………...8
Propósito del Estudio.....................……………………………………………..………10
Relevancia del...