Calidad de cascara del huevo
Páginas: 14 (3280 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2010
INTRODUCCION
La producción avícola como actividad económica de gran importancia, requiere la aplicación de múltiples conocimientos sobre el manejo de aves, aplicando técnicas adecuadas para lograr y mantener una alta producción con unos costos controlados; la conservación de las aves en buen estado sanitario y la aplicación de habilidades administrativas y comerciales para participar en elmercado en las mejores condiciones posibles.
Particularmente, en la producción avícola para la producción de pollitas ponedoras intervienen factores principales que afectan los resultados económicos en orden de importancia respectivamente son genética, salud, manejo y nutrición.
Al preguntarnos cual factor es el más importante no hay respuesta fácil sin embargo sabemos que la genética juega unpapel muy importante en los rendimientos, seguido por una buena salud a través de implementación de las medidas más estrictas de bioseguridad. Para determinar cual afecta más es una tarea complicada ya que es una cadena de eventos en que un factor tan sencillo como la calidad de la cama puede afectar a otro.
La avicultura es tan dinámica que las regulaciones que se implementaron hace unos añosatrás no podrían aplicarse hoy en día y serian muy costosas, pues cada uno de nosotros está confrontado a muchas variables que tenemos que tomar en cuenta si deseamos una producción eficiente y productos que cumplan con las nuevas reglas y los requerimientos exigentes de los consumidores.
OBJETIVOS
General:
Realizar el semestre práctico en la empresa Colaves S. A como requisito paraoptar por el Titulo de Medico veterinario y Zootecnista
Específicos:
❖ Contribuir en el desarrollo de las actividades que se presenten en las Granjas en el transcurso del semestre práctico.
❖ Realizar seguimiento y control a los procesos operativos en las áreas de cría y levante de aves reproductoras y producción de huevo fértil.
❖ Apropiarse de los diferentes métodos ytécnicas del manejo de aves reproductoras para la producción de huevo Incúbable.
❖ Colaborar en las actividades diarias que corresponden al manejo de cría y levante en cuanto a control de temperatura, aplicación de vacunas, pesajes semanales, manejo de papelería como datos diarios de levante y cierres de semana.
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
DE LA EMPRESA
❖ Razón Social:
oColombiana de Aves, Colaves S.A.
❖ Ubicación:
o Colombiana de aves, tiene ubicada la oficina de atención al cliente en la calle 58 N° 8-65 centro industrial y comercial Garibaldi, local 18, kilometro 6 autopista Girón – Bucaramanga, Santander.
❖ Objeto Social:
o La empresa Colombiana de Aves S.A. tiene como objetivo producir y comercializar la mejor pollita ponedoradel mercado, cumpliendo las más estrictas normas de sanidad, brindándoles a nuestros clientes el mejor servicio posventa del mercado.
❖ Propietario:
o Grupo de Socios
❖ Organigrama:
o Ver Anexo 1
DEL PROFESIONAL ASESOR RESPONSABLE DE LA GRANJA
Dra. Elvira Leonor Aguirre Guarín
❖ Profesión: Médico Veterinario y Zootecnista de la Universidad Del Tolima.❖ Tarjeta Profesional: No. 16508
❖ Cargo en la empresa: Directora Técnica
Dr. Camilo Andrés Velasco Chacón
❖ Profesión: Médico Veterinario Y Zootecnista de la UDCA.
❖ Tarjeta Profesional: No. 08351
❖ Estudios: Especialización en Sanidad Animal
❖ Cargo en la Empresa: Jefe de producción.
Dr. Oscar Jair Díaz
❖ Profesión: Médico Veterinario y Zootecnista dela CorHuila.
❖ Tarjeta Profesional: No. 15697
❖ Cargo en la empresa: Asistente de Producción
PASANTE
EXPECTATIVA COMO PASANTE:
Mejorar los conocimientos y aplicarlos a todo lo relacionado en el ciclo de aves reproductoras desde cría y levante, producción e incubación gracias a la oportunidad que me brinda Colaves S.A. y poner lo mejor de mí para poder llevar a término...
La producción avícola como actividad económica de gran importancia, requiere la aplicación de múltiples conocimientos sobre el manejo de aves, aplicando técnicas adecuadas para lograr y mantener una alta producción con unos costos controlados; la conservación de las aves en buen estado sanitario y la aplicación de habilidades administrativas y comerciales para participar en elmercado en las mejores condiciones posibles.
Particularmente, en la producción avícola para la producción de pollitas ponedoras intervienen factores principales que afectan los resultados económicos en orden de importancia respectivamente son genética, salud, manejo y nutrición.
Al preguntarnos cual factor es el más importante no hay respuesta fácil sin embargo sabemos que la genética juega unpapel muy importante en los rendimientos, seguido por una buena salud a través de implementación de las medidas más estrictas de bioseguridad. Para determinar cual afecta más es una tarea complicada ya que es una cadena de eventos en que un factor tan sencillo como la calidad de la cama puede afectar a otro.
La avicultura es tan dinámica que las regulaciones que se implementaron hace unos añosatrás no podrían aplicarse hoy en día y serian muy costosas, pues cada uno de nosotros está confrontado a muchas variables que tenemos que tomar en cuenta si deseamos una producción eficiente y productos que cumplan con las nuevas reglas y los requerimientos exigentes de los consumidores.
OBJETIVOS
General:
Realizar el semestre práctico en la empresa Colaves S. A como requisito paraoptar por el Titulo de Medico veterinario y Zootecnista
Específicos:
❖ Contribuir en el desarrollo de las actividades que se presenten en las Granjas en el transcurso del semestre práctico.
❖ Realizar seguimiento y control a los procesos operativos en las áreas de cría y levante de aves reproductoras y producción de huevo fértil.
❖ Apropiarse de los diferentes métodos ytécnicas del manejo de aves reproductoras para la producción de huevo Incúbable.
❖ Colaborar en las actividades diarias que corresponden al manejo de cría y levante en cuanto a control de temperatura, aplicación de vacunas, pesajes semanales, manejo de papelería como datos diarios de levante y cierres de semana.
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
DE LA EMPRESA
❖ Razón Social:
oColombiana de Aves, Colaves S.A.
❖ Ubicación:
o Colombiana de aves, tiene ubicada la oficina de atención al cliente en la calle 58 N° 8-65 centro industrial y comercial Garibaldi, local 18, kilometro 6 autopista Girón – Bucaramanga, Santander.
❖ Objeto Social:
o La empresa Colombiana de Aves S.A. tiene como objetivo producir y comercializar la mejor pollita ponedoradel mercado, cumpliendo las más estrictas normas de sanidad, brindándoles a nuestros clientes el mejor servicio posventa del mercado.
❖ Propietario:
o Grupo de Socios
❖ Organigrama:
o Ver Anexo 1
DEL PROFESIONAL ASESOR RESPONSABLE DE LA GRANJA
Dra. Elvira Leonor Aguirre Guarín
❖ Profesión: Médico Veterinario y Zootecnista de la Universidad Del Tolima.❖ Tarjeta Profesional: No. 16508
❖ Cargo en la empresa: Directora Técnica
Dr. Camilo Andrés Velasco Chacón
❖ Profesión: Médico Veterinario Y Zootecnista de la UDCA.
❖ Tarjeta Profesional: No. 08351
❖ Estudios: Especialización en Sanidad Animal
❖ Cargo en la Empresa: Jefe de producción.
Dr. Oscar Jair Díaz
❖ Profesión: Médico Veterinario y Zootecnista dela CorHuila.
❖ Tarjeta Profesional: No. 15697
❖ Cargo en la empresa: Asistente de Producción
PASANTE
EXPECTATIVA COMO PASANTE:
Mejorar los conocimientos y aplicarlos a todo lo relacionado en el ciclo de aves reproductoras desde cría y levante, producción e incubación gracias a la oportunidad que me brinda Colaves S.A. y poner lo mejor de mí para poder llevar a término...
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