calidad de la produccion

AUTORES
Pablo Mamani
Augusto Guidi
Julio Espinoza
COMITÉ REVISOR
Raul Esprella
Rudy Tórrez
Juan Vallejos
EDICIÓN Y
PRODUCCIÓN
Samantha Cabrera
ILUSTRACIÓN

Cita Bibliográfica Correcta

Ernesto Guevara
DIAGRAMACIÓN
Maria Isabel Soliz

Mamani, P.; Guidi, A.; Espinoza, J.
(2007)
Plan de Producción y Costos.
Fundación PROINPA.
Cochabamba, Bolivia.

Contenido
Pág.
I.RESUMEN

5

II. INTRODUCCIÓN

5

III. OBJETIVO DIDÁCTICO

6

IV. MARCO TEÓRICO

6

V. DESARROLLO DEL PLAN DE PRODUCCIÓN Y COSTOS (PPC)

8

5.1. Cómo realizar un plan de producción y costos
5.1.1. Taller para la elaboración participativa del plan de producción y costos
a) Análisis participativo para responder a la demanda
Paso 1: Descripción de la demanda y sugerencias
Paso 2:Análisis de las sugerencias y definición de acciones
b) Elaboración del registro de producción
c) Elaboración del cronograma de actividades de producción y sus costos

8
8
8
9
12
13
16

5.2. Elaboración del documento final del Plan de producción y costos
a) Título
b) Objetivo de la producción
c) Especificaciones del producto demandado por el mercado
d) Descripción del procesoproductivo y requerimiento de materias
primas, insumos, maquinarias y herramientas
e) Descripción de la tecnología, rendimiento y producción
f) Diagrama de flujo del proceso
g) Costos estimados de producción
h) Personal encargado de la producción
i) Cronograma de actividades

20
20
21
21

5.3. Recomendaciones

25

VI. REFERENCIAS

22
23
24
24
25
25

27

Plan deProducción y Costos
“PPC”

I. RESUMEN
El Sondeo Participativo de Mercados (SPM) descrito en la guía anterior, le
permitió a la Organización Económica de Productores (OEP) conocer la
existencia de oportunidades de mercados a la cual quisiera responder,
pero no cuenta con información de su capacidad productiva en términos
de cantidad, cualidad, calidad, continuidad y costo. El “Plan de
Producción yCostos” (PPC) elaborado participativamente le permite a la
OEP contar con información de sus recursos disponibles, sus limitaciones
y ventajas productivas para que en base a ellas le permita diseñar
acciones consensuadas más rápidas, en respuesta a la demanda del
mercado. Por otra lado, la información del PPC junto a la información del
SPM y el plan de comercialización de la propia OEP lesirve para elaborar
,
su “Plan de negocios”.

II. INTRODUCCIÓN
Al señalar que el Sondeo Participativo de Mercado (SPM) descrito en la
guía anterior, promueve el desarrollo de capacidades de la Organización
Económica de Productores (OEP), le permite la apropiación espontánea
de la información y consecuentemente le ayuda a tomar decisiones
participativas, es decir que el SPM al serparticipativo le permite a la
organización reaccionar más rápidamente con su producción, a la
demanda del mercado. Si esta reacción de producción no estuviera
debidamente planificada y organizada, vanos serían todos los esfuerzos
realizados en el SPM.

5

El “Plan de producción y costos” (PPC) es una herramienta metodológica
cuyo propósito es descubrir de manera participativa con losproductores
de la OEP su capacidad productiva en términos de los recursos con los
que cuenta, sus limitaciones y ventajas para que en base a estas se
diseñen acciones consensuadas y más rápidas en respuesta a la demanda
del mercado.
Otro propósito más amplio del PPC es generar información de tipo productivo con la OEP para ser usada en la elaboración de su “Plan de negocios”.

III. OBJETIVODIDÁCTICO
Al terminar de leer esta guía, los técnicos deberán entender la importancia
de un plan de producción elaborado en función a la demanda del mercado
y conocer qué acciones se deben realizar con una Organización
Económica de Productores (OEP), para que cuenten con un plan
productivo elaborado de manera participativa.

IV. MARCO TEÓRICO
¿QUÉ ES EL PLAN DE PRODUCCIÓN?
Es una herramienta...