Calidad De Servicio

CALIDAD EN UN RESTAURANTE

Este concepto de Calidad al aplicarlo en nuestro restaurante puede ser entendido de diversas maneras, y sobre todo aplicado diferentes criterios, pero al final lo que nosdebe de incumbir es cual seria la opinión de un cliente, que es para quien hacemos lo que hacemos, y aquí es donde podemos tratar de referir nuestros estándares de calidad. Para un cliente la calidades “Recibir justo por lo que paga”.
¡Aaah!… Aquí cambia todo ¿no?, nosotros somos propietarios de pequeños restaurantes, que no contamos con estándares de capacitación, y de control como lo sonlos grandes negocios de franquicias o los referentes mas cercanos, que son como nos quisieramos ver con el paso del tiempo, ya que asi iniciamos queriendo montar un restaurante de éxito, que con eltiempo pueda llegar a ser como el de nuestro “Ideal”, he visto constantemente que los pequeños restaurantes tienen productos y servicios de buena calidad, y no los aprecian pues piensan que no son delnivel que ellos quisieran, como si lo es el de su restaurante “Ideal”, menospreciando su trabajo y su dedicación, causando que con el tiempo su servico sea monótono, y vaya en caída por no teneresperanzas de llegar a lo alto que desearían.
Con el concepto aquí referenciado, “Cliente + Servicio Deseado = Precio Justo + Satisfaccion”. Entonces debemos de evaluar nuestro servico con referencia a lasatisfacción de nuestros clientes, Colocandonos dentro del gusto de nuestra clientela en referencia a los lugares que ellos prefieren ir a comer de acuerdo a cada ocacion, y si nosotros estamos bienposicionados en cuanto el servicio y atención, que es lo que ellos esperan por el precio que van a pagar, de seguro seguirás en su lista de lugares preferidos, Una forma de comprobar esto es connosotros mismos, tenemos lugares diferentes en donde queremos ir a comer ya sea en el trabajo, con los amigos, con la familia, y varían los niveles de servicio desde las comidas preferidas de la calle...