calidad de servicio
Páginas: 65 (16099 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2013
INTRODUCCION
El presente proyecto de investigación “Calidad de servicio turístico en los restaurantes el Rinconcito y la Casita en Cutervo” tiene el propósito dar a conocer las secuelas y factores que origina la falta de gestión estratégica para que las personas que acudan a consumir se lleven una buena impresión de los restaurantes; para lograr desarrollar capacidades y habilidadesnecesarias para el rendimiento tanto laboral como material.
Se esta empleando una metodología práctica, funcional y gradual con el interés que el trabajador capte. Es necesario que el trabajador valore al cliente con la expectativa de acogerlo bien, tratando de obtener un rendimiento adecuado en sus labores y la imagen de los restaurantes.
La Administración comprende todo desde la organización de unajornada de trabajo hasta la Gestión Estratégica, que se llevan a cabo con el fin de ayudar a las organizaciones a lograr sus metas. La administración significa que la gente debe desarrollar; guiar, controlar, comunicar, evaluar e informar con respecto a los planes y programas que involucran tareas, los cuales en su conjunto son conducentes a la producción de un producto o servicio.
Losadministradores deben comunicarse con la gente a tiempo de supervisar la planificación e implementar actividades, supervisar el progreso logrado con miras o la consecuencia de los objetivos propuestas y el amplio productivo de los Recursos Humanos, Financieros y materiales.
Ya hace años que se está hablando de mejorar la calidad de los servicios de salud, pero la diferencia en los años noventa, es laexistencia de sistemas y métodos superiores para asistir a las diferentes instituciones en dicha tarea. Además, en este nuevo milenio este mejoramiento se ha convertido en una obligación.
Casi todos los profesionales, saben que los servicios de comida podrían ser mejor lanzando iniciativas de fortalecimiento a los sistemas de gestión.
Capítulo I
PLANTEAMIENTO METODOLOGICO
1.1 Planteamientodel problema
Identificación del problema
El problema de la investigación está referido a la calidad del servicio turístico en los restaurantes el rinconcito y la casita y su relación con la capacitación de los trabajadores, que se encuentran ubicadas en la provincia de cutervo departamento de Cajamarca.
Este problema se evidencia por la poca capacitación de los trabajadores en la provinciade cutervo y esto repercute en la ausencia de la calidad de servicio.
La calidad de servicio crea nuevos clientes y mantiene la lealtad con los propios clientes esto solo se lograra poniendo en practica una buena atención al cliente logrando sorprenderlos dándoles más de lo que esperaban así lograríamos una excelencia.
Un servicio es una actividad de naturaleza casi siempre intangible quese realiza a través de la interacción entre cliente y el empleado así se podría satisfacer un deseo de necesidad.
La capacitación de la persona es realizada en una organización respondiendo a sus necesidades, que busca mejorar la actitud, conocimiento, habilidades o conductas de su personal.
Cada persona se debe preparar para ocupar las funciones que se requiere en la empresa, toda personadebe saber la forma de llevar a cabo las tareas pues debe de estar preparada para las funciones que requiere la empresa y estén totalmente satisfechos.
Si no se tiene una buena capacitación de los trabajadores esto afecta a los restaurantes desde el punto de vista turístico, ya que si el mesero no se cerciora que el cliente tenga todo lo que requiere y estén totalmente satisfechos puedeocasionar que ya no regrese mas a la provincia que visita y ocasionando también una perdida al restaurante.
Este problema tiene relación con:
La falta e capacitación de los trabajadores trae como consecuencia que los restaurantes pierdan clientela ya que si ellos no son capacitados como debe ser no podrán atender a los clientes bien.
La ausencia de calidad de servicio repercute en los...
El presente proyecto de investigación “Calidad de servicio turístico en los restaurantes el Rinconcito y la Casita en Cutervo” tiene el propósito dar a conocer las secuelas y factores que origina la falta de gestión estratégica para que las personas que acudan a consumir se lleven una buena impresión de los restaurantes; para lograr desarrollar capacidades y habilidadesnecesarias para el rendimiento tanto laboral como material.
Se esta empleando una metodología práctica, funcional y gradual con el interés que el trabajador capte. Es necesario que el trabajador valore al cliente con la expectativa de acogerlo bien, tratando de obtener un rendimiento adecuado en sus labores y la imagen de los restaurantes.
La Administración comprende todo desde la organización de unajornada de trabajo hasta la Gestión Estratégica, que se llevan a cabo con el fin de ayudar a las organizaciones a lograr sus metas. La administración significa que la gente debe desarrollar; guiar, controlar, comunicar, evaluar e informar con respecto a los planes y programas que involucran tareas, los cuales en su conjunto son conducentes a la producción de un producto o servicio.
Losadministradores deben comunicarse con la gente a tiempo de supervisar la planificación e implementar actividades, supervisar el progreso logrado con miras o la consecuencia de los objetivos propuestas y el amplio productivo de los Recursos Humanos, Financieros y materiales.
Ya hace años que se está hablando de mejorar la calidad de los servicios de salud, pero la diferencia en los años noventa, es laexistencia de sistemas y métodos superiores para asistir a las diferentes instituciones en dicha tarea. Además, en este nuevo milenio este mejoramiento se ha convertido en una obligación.
Casi todos los profesionales, saben que los servicios de comida podrían ser mejor lanzando iniciativas de fortalecimiento a los sistemas de gestión.
Capítulo I
PLANTEAMIENTO METODOLOGICO
1.1 Planteamientodel problema
Identificación del problema
El problema de la investigación está referido a la calidad del servicio turístico en los restaurantes el rinconcito y la casita y su relación con la capacitación de los trabajadores, que se encuentran ubicadas en la provincia de cutervo departamento de Cajamarca.
Este problema se evidencia por la poca capacitación de los trabajadores en la provinciade cutervo y esto repercute en la ausencia de la calidad de servicio.
La calidad de servicio crea nuevos clientes y mantiene la lealtad con los propios clientes esto solo se lograra poniendo en practica una buena atención al cliente logrando sorprenderlos dándoles más de lo que esperaban así lograríamos una excelencia.
Un servicio es una actividad de naturaleza casi siempre intangible quese realiza a través de la interacción entre cliente y el empleado así se podría satisfacer un deseo de necesidad.
La capacitación de la persona es realizada en una organización respondiendo a sus necesidades, que busca mejorar la actitud, conocimiento, habilidades o conductas de su personal.
Cada persona se debe preparar para ocupar las funciones que se requiere en la empresa, toda personadebe saber la forma de llevar a cabo las tareas pues debe de estar preparada para las funciones que requiere la empresa y estén totalmente satisfechos.
Si no se tiene una buena capacitación de los trabajadores esto afecta a los restaurantes desde el punto de vista turístico, ya que si el mesero no se cerciora que el cliente tenga todo lo que requiere y estén totalmente satisfechos puedeocasionar que ya no regrese mas a la provincia que visita y ocasionando también una perdida al restaurante.
Este problema tiene relación con:
La falta e capacitación de los trabajadores trae como consecuencia que los restaurantes pierdan clientela ya que si ellos no son capacitados como debe ser no podrán atender a los clientes bien.
La ausencia de calidad de servicio repercute en los...
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