CALIDAD DEL EMPLEO EN HOTELES Y RESTAURANTE DEL SECTOR TURÍSTICO DE CARTAGENA DE INDIAS

CALIDAD DEL EMPLEO EN HOTELES Y RESTAURANTE DEL SECTOR TURÍSTICO DE CARTAGENA DE INDIAS







JOAO ALEJANDRO DANIELLS ESCOBAR
ARNULFO ANTONIO TARON HERNÁNDEZ







UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROGRAMA DE ECONOMÍA
CARTAGENA DE INDIAS
2013
CALIDAD DEL EMPLEO EN HOTELES Y RESTAURANTE DEL SECTOR TURÍSTICO DE CARTAGENA DE INDIAS




JOAO ALEJANDRO DANIELLS ESCOBARARNULFO ANTONIO TARON HERNÁNDEZ


Anteproyecto

ASESOR
AMAURY JIMÉNEZ MARTÍNEZ





UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROGRAMA DE ECONOMÍA
CARTAGENA DE INDIAS
2013
CONTENIDO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
1.1 Descripción del problema 5
1.2 Formulación del problema 9
2. JUSTIFICACIÓN 10
3. OBJETIVOS 13
3.1 General 13
3.2 Específicos 13
4. MARCO REFERENCIAL 14
4.1 Marco teórico:Turismo Sostenible 14
4.2 Estado del arte 17
4.3 Marco conceptual 20
4.4 Marco legal 22
4.4.1 Constitución Política de Colombia de 1991 22
4.4.2 Ley 300 de 1996 22
4.4.3 La ley 768 de 2002 22
4.4.4 Plan Sectorial del Turismo 2003-2006 “Turismo para un nuevo país” 23
5. DISEÑO METODOLÓGICO 24
5.1 Delimitación del estudio 24
5.1.1 Delimitación de tiempo 24
5.1.2 Delimitación espacial 24
5.1.3Cobertura del problema 24
5.2 Tipo de estudio 24
5.3 Fuentes información 25
5.4 Medición de la calidad del empleo 25
5.5 Operacionalización de variables 27
6. PRESUPUESTO 28
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 29
BIBLIOGRAFÍA 30
ÍNDICE DE GRAFICAS
Gráfica 1. Ocupación en el sector de hoteles y restaurantes. Tasa de crecimiento anual en variaciones porcentuales y tendencia. 2003-2012 7
Gráfica 2. Ocupación enel sector de hoteles y restaurantes. Participación en la ocupación total en Cartagena. 2002-2012 7


1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Descripción del problema
En la mayoría de países en el mundo, el turismo representa un segmento importante dentro de sus economías. Como actividad económica, incluye una amplia gama de actividades, las cuales en su conjunto hacen que la contribución del turismo alcrecimiento sea cada vez mayor1.
Internacionalmente, el turismo se ha convertido en una industria generadora de empleo e ingresos para muchos destinos. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) este sector contribuye con el 9% al PIB mundial y genera uno de cada 12 empleos existentes a nivel mundial, lo que lo convierte en el sector que crece más rápidamente2. A pesar de esto, en Colombia elturismo solo participa con el 2,21% del PIB. No obstante, la industria turística ha venido desarrollándose en aras a satisfacer cada una de las necesidades que origina el motivo de la llegada de turistas, tanto nacionales como extranjeros a la ciudad.
Cartagena de Indias es ampliamente reconocida como la ciudad turística de Colombia, dotada con una infraestructura adecuada que la hace ser elprincipal destino turístico colombiano con imagen y posición en el mercado mundial3. La importancia del destino radica en su notable participación como fuente generadora de ingresos y estímulo a los demás sectores económicos locales; así como también, al hecho de que tiene una significativa participación en la creación de empleos directos e indirectos en la ciudad4.
La ciudad en 2012 ratificó suposición como destino preferido, Así lo confirman las cifras de la Corporación de Turismo Cartagena de Indias, a través del Sistema de Información Turística En este sentido, 206.066 extranjeros entraron a la ciudad este año por vía aérea, lo que es igual al 15,9% del total. Así mismo, los visitantes en crucero se han multiplicado por 7 en los últimos 4 años, pasando de 247.145 en 2008 a 347.694 en2012. En lo que respecta al turismo de reuniones, Cartagena tuvo un incremento en el número de eventos desarrollados en comparación con la cifra de 2011. El crecimiento fue de un 27,4%, siendo el Hotel Las Américas el primero en la lista de los sitios en los que más se realizan este tipo de actividades5.
Ahora bien, teniendo en cuenta que el turismo es una actividad socioeconómica que tiene un...