Calidad ejemplo

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MORELIA

JOSÉ MARÍA MORELOS Y PAVÓN

DEPTO. DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ADMON. DE LA CALIDAD
M.A. LAURA EMILIA VELÁZQUEZ LIZARRAGA

PRESENTADO POR:
VÁZQUEZ MARTÍNEZ ARTURO
NO. DE CONTROL: 08120682

MORELIA MICH A OCTUBRE DEL 2011
BUFFET PURÉPECHA

INTRODUCCIÓN
Es indiscutible que para vivir tenemos que comer, y que mejor si lo hacemos de una maneranutritiva y degustando la comida tradicional de nuestro estado, Michoacán.
Buffet Purépecha es un proyecto de una empresa, el cual apoyado por estrategias de calidad y de mercadotecnia, busca colocarse en el mercado y liderar su segmento.

JUSTIFICACIÓN
Hoy en día los negocios de comida rápida crecen y predominan el mercado de los alimentos, por lo general el servicio de atención al cliente queofrecen es bueno pero, el producto es alto en grasas, azúcares y muy poco nutritivo.
Buffet purépecha ofrece alimentos vistosos, nutritivos y tradicionales de nuestro estado, además de servicios de calidad.

MISIÓN
Ofrecer un menú variado de calidad,  de la comida tradicional michoacana. Ofreciendo limpieza y comodidad en nuestra instalación, además de un trato agradable. Todo esto por un preciojusto.

VISIÓN
Abrir más restaurantes y ser un restaurante con prestigio y reconocimiento por su gastronomía mexicana,  reconocido por sus servicios, como son: la comida, atención y ambiente.

VALORES
* Respeto: Entre los miembros de la empresa y sus clientes
* Compromiso: Responsabilidad para ofrecer servicios y productos de calidad
* Perseverancia: Constancia en nuestras metasy objetivos
* Disciplina: Para cumplirlos
* Sensibilidad: Para trabajar en equipo y darle un trato amable al cliente
PRODUCTO
SOPAS
SOPA PURÉPECHA | SOPA DE FLOR DE CALABAZA | SOPA DE AGUACATE |
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GUISOS
TROMPAS DE PUERCO CON SALSA DE LAGO | APORREADILLO | MORISQUETA |
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TAMALES
DE CHILE ROJO CON CARNE DE PUERCO | DE CHILE VERDE CON CARNE DE POLLO | DEAZÚCAR CON PASAS |
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CORUNDAS | UCHEPOS | CHAPATAS |
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BEBIDAS
AGUAS FRESCAS | ATOLES DE SABORES |
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ATENCIÓN AL CLIENTE
EQUIPO DE TRABAJO | BUFFET |
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ENTRETENIMIENTO
SHOWS | TV PAGOS POR EVENTO | MÚSICA EN VIVO |
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CARACTERÍSTICAS DE ÚNICO
Los productos que se ofrecen en Buffet Purépecha son únicos e inigualables por su sabor, olor, colores,porque son alimentos nutritivos, además están preparados con absoluta higiene. La atención y entretenimiento ofrecidos a los clientes son de la más alta calidad; ya que nos esforzamos día a día por satisfacer a nuestros clientes.

LOCALIZACIÓN DE BUFFET PURÉPECHA
MACROLOCALIZACIÓN.
Buffet Purépecha se ubicará en el estado de Michoacán.

Estado Libre y Soberano de
Michoacán de Ocampo ||
Lema: Heredamos libertad, Legaremos justicia social |
País: |  México | Superficie: | 59 928 km² |
Capital: | Morelia | Altitud: | 3 840 msnm |
Subdivisiones: | Municipios 113 | Población (2010): | 4 351 037 hab.[2] |
Latitud: | 20º 24' - 17º 55' | Densidad: | 66,2 hab/km²14 |
Longitud: | 100º 04' - 103º 44' | Gentilicio: | Michoacano/na |

Más específicamente en la ciudad deMorelia.

Morelia |

Bandera |
Escudo |
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País: |  México | | |
Altitud | | 1 921 msnm |
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Estado: | Michoacán | Superficie | 1336 km2 |
Municipio: | Morelia | Huso horario | Tiempo del Centro |
Latitud: | 19°42′08″N 101°11′08″O | Población[] | 597 511 hab. (2010) |
Longitud: | 19.70222, -101.18556 | Gentilicio | Moreliano(a) |

MICROLOCALIZACIÓN
El restaurant“Buffet Purépecha” se ubicará en la calle Ing. Heber Soto Fierro esquina con Raza Maya. Se pretende demoler las ruinas de construcción que están ahí, y empezar desde cero la construcción de las instalaciones.

ENFOQUE AL CLIENTE
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
* Personas de ambos sexos de 15 a 60 años
* Que les guste la comida típica del estado
* Con una posición socio-económica de media a...