CALIDAD EMPRESARIAL – ISO. HACCP y OTROS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
Escuela de Postgrado
Programa de Maestría en Administración con
mención en Gerencia Empresarial

CICLO - I
CURSO: ADMINISTRACIÓN SUPERIOR

PROFESOR: DR. MARIO RUESTA YARLEQUÉ

CALIDAD EMPRESARIAL – ISO. HACCP y OTROS

GRUPO: EL BUEN CASTOR
 LAM REYES CARLOS HUMBERTO
 FLORES VÁSQUEZ ANTONIO
 TALLEDO CURO LUIS ALBERTO

ALIDAD EMPRESARIAL – ISO.HACCP y OTROS

RESUMEN
Los clientes son la razón de ser de las organizaciones. Las organizaciones hoy en día despliegan
todos sus recursos buscando la satisfacción plena de las necesidades que los clientes buscan
satisfacer. Ello ha originado una competencia intensa entre los participantes en el mercado.
Justamente por ello es que las organizaciones buscan perfeccionar sus estrategias y lacalidad
del producto final que ofrecen a los consumidores.
Hacerlo no es fácil, implica permanente investigación y mejora continua en cada una de las tareas
que le permitirán ofrecer una mejor propuesta de valor que acompañada de eficiencia y eficacia
genere una rentabilidad a largo plazo para la organización.
La calidad de los productos es la respuesta a esta tendencia de mejora continua y lacertificación
de calidad es la que previa evaluación de exigentes requisitos nos indica si hemos logrado la meta.
La calidad es un proceso integral que agrupa diferentes variables que en la medida que se logren
perfeccionar nos permitirán lograr la calidad total de nuestros productos. Estas variables son:
Producto, Personal y Medio Ambiente.
Por ello a efectos de este estudio nosreferiremos a estas tres variables que resultan críticas en
su manejo dada su importancia para la obtención de la calidad empresarial

ABSTRAC

Customers are the reason of the organizations. Nowadays, the organizations deploy all their
resources seeking satisfaction of the needs that customers seek to satisfy. This has led to an
intense competition between market participants. This is exactly whyorganizations look to perfect
their strategies and quality of the final product offered to consumers.
Doing so is not easy, it involves ongoing research and continuous improvement in each one of the
tasks necessary to provide a better value proposition that accompanied of efficiency and
effectiveness generate a long-term profitability for the organization.
The quality of products is theanswer to the trend of continuous improvement and quality
certification is the one that, previous demanding requirements, tells us whether we have achieved
the goal.
Quality is an integral process which includes variables that, as soon as they be perfected, will allow
us to achieve the total quality of our products. These variables are: Product, Staff and Environment.
Thus, for the purposes ofthis research, we will refer to these three variables that are critical in its
management, considering its importance for obtaining the enterprise quality.

INTRODUCCIÓN
El entorno competitivo en el cual se desenvuelven las organizaciones hoy en día exigen a éstas,
el desarrollo y perfeccionamiento de productos que el mercado reciba con la percepción de una
altísima calidad. Esto no es fácilporque el entorno ejerce fuerzas en todo momento que exigen al
administrador actual estar atento a los cambios pero sobre todo lograr destacar frente a su
competencia. En este los consumidores juegan un papel trascendental ya que han evolucionado
cultural, económica y socialmente exigiendo con ello productos cada vez más perfectos no solo
en cuanto a su núcleo sino también en cuanto a losservicios o valor añadido que son componentes
esenciales en toda propuesta de valor.
Un reflejo claro y evidente de que la organización logra la meta de que se perciba y se conozca
sus productos como productos de calidad es el éxito frente a la competencia, la obtención de una
rentabilidad a largo plazo, la satisfacción plena de sus clientes, la realización plena de sus
trabajadores y la...