calidad en el servicio de los meseros

Marco teórico



La atención al cliente da luzverde a la calidad del servicio de un restaurante hotelero.
Entendiéndose como calidad en un principio, como el conjunto de propiedades que tiene en este caso, un mesero, para satisfacer lasnecesidades implícitas o explícitas del cliente.
Esta calidad se define según la percepción del cliente de la misma, es una capacidad mental de reconocer como consumidor el servicio.
Dentro de esta calidad,se encuentran los meseros, los cuales deben de cumplir diferentes características para lograr su buen desempeño.
Entre estas características se encuentra la ética, el cual es el valor moral comopersona, es decir, el mesero deberá aceptar sus errores o aciertos, para poder desarrollarse y continuar ascendiendo hacia un nivel mejor.
Otra característica es la actitud del servicio, en ocasiones laactitud que muestre el mesero es más importante que la misma calidad de la comida, ya que una atención excelente siempre es altamente valorada por los clientes.
Esta actitud debe de ir acompañada deuna atención centrada, es decir, tener los cinco sentidos en el momento, con el objetivo siempre claro de tener un buen servicio.
También se debe de tener un buen sentido de pertenencia, es decir,una relación clara con el hotel, el restaurante y su marca, tener clara la misión y visión de la empresa, a modo de continuar con esa línea a la hora de atender a sus clientes.¿Qué es la calidad?


El significado de esta palabra puede adquirir múltiples interpretaciones, ya que todo dependerá del nivel de satisfacción o conformidaddel cliente. Sin embargo, la calidad es el resultado de un esfuerzo arduo, se trabaja de forma eficaz para poder satisfacer el deseo del consumidor. Dependiendo de la forma en que un producto o...