Calidad en el servicio en el departamento de ama de llaves

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA SELVA

REPORTE DE ESTADÍA TITULADO “PROPUESTAS PARA MEJORAR LA CALIDAD EN EL SERVICIO EN EL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES”, REALIZADA EN EL HOTEL GRAND OASIS CANCÚN, UBICADO EN EL MUNICIPIO DE CANCÚN, QUINTANA ROO, QUE PRESENTA EL

C. ÁNGEL GABRIEL VELÁZQUEZ DE LEÓN

COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓNÁREA EMPRESAS TURÍSTICAS

ASESOR EMPRESARIALLIC. ISABEL OCAMPO JIMÉNEZ | ASESOR ACADÉMICOC.P. MARIO ALBERTO DOMÍNGUEZ MUÑOZ |

REVISOR ACADÉMICO |
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LIC. MARÍA EUGENIA GALINDO DÍAZ

OCOSINGO, CHIAPAS, AGOSTO DE 2010.
Agradecimientos:

A la Universidad Tecnológica de la Selva:
Por haberme permitido ingresar a la Universidad Tecnológica de la Selva, ahora me considero contodo corazón un alumno orgulloso al formar parte de ella, ya que no solamente ingreso si no también seré un egresado mas, que sale con orgullo y dedicación hacia la Universidad, por ayudarme a realizar todas las actividades necesarias que ayudaron a mi aprendizaje y haber concluido una etapa más de mi formación profesional.

Al Hotel Grand Oasis Cancún:
Por haberme permitido formar parte delcuerpo que labora en el Hotel Grand Oasis Cancún, al darme la confianza suficiente para poder realizar mis labores correctamente y demostrar mi capacidad como futuro profesionista, en donde pude reforzar todos mis conocimientos ya adquiridos, además de adquirir nuevos conocimientos que me ayudaran a futuro.

Al Asesor Académico y Empresarial:
Por brindarme su amistad, respeto y sobre todopor haberme heredado todo aquel conocimiento que he adquirido en el paso de esta etapa profesional, además brindándome la suficiente confianza para demostrar mis capacidades, deficiencias y sobre todo mi personalidad.

A mis padres:
Por brindarme su infinito apoyo en cada etapa de mi vida, inculcándome cultura, educación y valores que han hecho de mí una persona eficiente y responsable, alsustentarme en lo económico y psicológico.

ÍNDICE |
l. INTRODUCCIÓN | |
l.1. Conceptualización de la estadía……………………………………………….... | 1 |
l.2. Contextualización……………………………………………………………….... | 2 |
l.2.1. Localización geográfica de la Empresa………………………………….... | 3 |
l.2.2. Giro y tamaño de la Empresa………………………………………………. | 4 |
l.2.3. Área deinfluencia……………………………………………………………. | 8 |
l.2.4. Objetivos……………………………………………………………………… | 8 |
ll. DESARROLLO | |
ll.1. Marco referencial………………………………………………………………… | 13 |
ll.1.1. Microeconomía de la Empresa…………………………………………..... | 13 |
ll.1.2. Área motivo de estudio………………………………………………….….. | 17 |
ll.1.3. Desarrollo del objetivo ……………………………………………………… | 17 |
ll.2. Estado del arte ………………………………………………………………….. | 18 |ll.3. Materiales y métodos……………………………………………………………. | 33 |
ll.4. Procesamiento de resultados, análisis y discusión………………………….. | 33 |
lll. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………………………………. | 37 |
Bibliografía………………………………………………………………………………. | 38 |
Anexos…………………………………………………………………………………… | 40 |

l. INTRODUCCIÓN.

l.1. Conceptualización de la estadía:

La estadía es la prácticaprofesional donde el alumno permanece en una empresa con un horario de tiempo completo con una duración de 15 semanas consolidándose como un colaborador más dentro de la organización, además realizar actividades especificas del área asignado, además formando parte de un equipo de trabajo participando con un compromiso de ayuda, ocasionando un impacto positivo en dichos procesos, en donde el alumnoimplemente un proyecto que encamine a su formación profesional.

La estadía sirve para que el alumno tenga nociones del ambiente laboral que se vive dentro de una organización, además también para adquirir conocimientos y experiencias mediante la práctica a través de las actividades a realizar, así mismo aplicará todos los conocimientos adquiridos en las aulas...