calidad en el servicio

Calidad del servicio en relación a la competitividad de las Pymes del sector hotelero en San Cristóbal de las Casas Chiapas.
2. Conceptualización del objeto de estudio.
2.1. Generalidades de la calidad en el servicio
2.1.1. Antecedentes y evolución de la calidad (Administración por calidad, Luz Ángela Aldana de la Vega, María Patricia Álvarez Builes, Alfaomega, pág. 18)
2.1.2. Conceptosde calidad total (Administración por Calidad, Luz Ángela Aldana de la Vega, María Patricia Álvarez Builes, Alfa omega, pág. 34) (Tesis TE 658.81 C377C)
2.1.3. Pioneros de la calidad (Administración por Calidad, Luz Ángela Aldana de la Vega, María Patricia Álvarez Builes, Alfaomega, pág. 21)
2.1.3.1. Walter Sherwart
2.1.3.2. Armand V. Feigenbaum
2.1.3.3. Edward Deming
2.1.3.4.Joseph M. Juran
2.1.3.5. Kauro Ishikawa
2.1.3.6. Philip B. Crosby
2.1.4. Principios de la calidad según varios autores (Administración por Calidad, Luzángela Aldana de la Vega, María Patricia Álvarez Builes, Alfaomega, pág. 37)
2.2 Modelo conceptual de la calidad en el servicio (Tesis, Blanca Isela Castillejos Suastegui, 2007)
2.2.1. Gestión del servicio (Tesis, Luis Valledor Chanona,2001)
2.2.2. Desarrollo de una cultura de calidad en el servicio (Tesis, Blanca Isela Castillejos Suastegui, 2007)
2.2.3. Deficiencia en la calidad de servicio (Tesis, Blanca Isela Castillejos Suastegui, 2007)
2.3. Como entender a la competitividad
2.3.1. Raíces de la competitividad. (Administración estratégica, Charles W. l. Hill, 2009)
2.3.2. Ventaja competitiva en la creación delvalor. (Administración estratégica, Charles W. l. Hill, 2009)
2.3.3. Competencias distintivas (Administración estratégica, Charles W. l. Hill, 2009)
2.3.4. Elementos básicos de la ventaja competitiva.
2.3.4.1. Eficiencia.
2.3.4.2. Calidad como excelencia y confiabilidad.
2.3.4.3. Innovación.
2.3.4.4. Capacidad de respuesta a los clientes.
2.4. La calidad en el servicio y su impacto enla competitividad en el sector hotelero.
2.4.1. Círculos de calidad (Calidad total y productividad, Humberto Gutiérrez Pulido, 2005)
2.4.2. Calidad y competitividad en el mundo actual (Tesis administración de la calidad total como estrategia de competitividad, Maguali Mafud, Toledo, 2004)
2.4.3. Competitividad y mejora de la calidad (Calidad total y productiva, Humberto Gutiérrez Pulido,2005, pág. 18)
2.4.4. Cultura de la calidad para competir (Calidad total y productividad, Humberto Gutiérrez pulido, 2010)
2.4.5. Sistemas y procesos para la calidad como estrategia de la competitividad.
3. Contextualización del objeto de estudio
3.1. Aspectos del sector hotelero en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
3.1.1. Breve reseña del municipio de San Cristóbal de las Casas.3.1.2. Antecedentes de la hotelería. (Hotelería, Luis Barragán del Río, 2005)
3.1.3. Definición del sector hotelero. (Hotelería, Luis Barragán del Río, 2005)
3.1.4. Clasificación del sector hotelero.
3.1.5. Variedad de servicios más relevantes del sector hotelero (Administración hotelera 2, Francisco de la Torre, 2006)
3.1.5.1. Servicio de alimentos.
3.1.5.2. Servicio de hospedaje.3.1.5.3. Servicio de bar.
3.1.6. El recurso humano en la hotelería. (Administración hotelera 2, Francisco de la Torre, 2006)
3.1.6.1. Contratación del personal.
3.1.6.2. Capacitación y adiestramiento del personal.
3.1.7. Influencia del turismo en el sector hotelero.
3.2. Empresas Pymes que pertenecen al sector hotelero del municipio de San Cristóbal de las Casas, Chiapas.3.2.1. Conceptualización de la pequeña y media empresa del sector hotelero.
3.2.2. Características de la pequeña y mediana empresa.
3.2.3. Apoyo al sector hotelero en relación a la pequeña y mediana empresa.
3.2.4. Cambios en las tendencias que afecta la calidad del sector hotelero.
3.2.5. Factores de la calidad que influyen en la competitividad del sector hotelero.
3.2.6. Ventajas y...