Calidad la klass

T

Universidad Tecnológica de Cancún

Proyecto integrador:

“PIPIAN”

Nombre de los integrantes del equipo:

• Espadas Castillo Sergio
• Herrera Dorantes Anakaren
• Olivares Hernández Sandra
• Paredes Días Luis Alberto
• Sosa Verde Ana Virginia
• Us Caballero Karina

División: Gastronomía

Grupo: Ga-46

TURNO: Matutino

III parcial

Fecha deentrega: 29 / noviembre / 2010

[pic]

INDICADORES DE COMERCIALIZACIÓN:

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

❖ Elaboración y aplicación del cuestionario piloto

❖ Descripción del segmento de mercado

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL PRODUCTO

❖ Marca y Slogan

❖ Gimmick y jingle

VARIABLES EN LA FIJACIÓN DEL PRECIO

❖ Marco legal

❖ Mercado y Competencia

❖Objetivos de la empresa

❖ Oferta y demanda

DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO (PLAZA)

❖ Canales de distribución

❖ Puntos de venta

IDENTIFICACIÓN DEL MIX PROMOCIONAL

❖ Promoción de ventas

❖ Relaciones Públicas

❖ Publicidad

❖ Venta directa

PLAN DE MEDIOS

❖ Guión/Plantilla de anuncio en Radio

❖ Guión/Plantilla de anuncio en Televisión2.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADO

La empresa, LA KASS” está dedicada a la producción, distribución y venta de productos con especialidad en pipianes

Se espera extender nuestro mercado tanto dentro como fuera de Cancún, convirtiéndonos asi en una empresa líder.

El objetivo principal de LA KASS es proporcionar un producto de calidad y entre ellos tenemos al pipián el cual en su presentacióngourmet pretende llevar tan lejos como le sea posible la cocina mexicana , claro sin perder las raíces y las tradiciones y por supuesto el mismo sabor de siempre por ello manejamos precios accesibles para cualquier persona-

Descripción de la Empresa:

• Giro:
“LA KASS” es una empresa dedicada la producción, distribución y venta de productos con especialidad en: PIPIANES

• Misión:Ofrecer el mejor pipián en toda la ciudad con el mejor servicio provocando la sonrisa de cada cliente en cada una de sus compras esperando su próxima visita

• Visión:
Llegar a ser una empresa líder y competitiva en el área gastronómica nacional e internacional. Cumpliendo con las expectativas sociales adecuadas. Gracias a la consolidación del equipo con el que la empresa cuenta.

•Valores:
❖ Liderazgo
❖ Lealtad.
❖ Respeto.
❖ Honradez.
❖ Sustentabilidad
❖ Productividad
❖ Competitividad
❖ Compromiso
CUESTIONARIO PILOTO

ENCUESTA DE GUSTOS Y PREFERENCIAS DEL PIPIÁN

Instrucciones: conteste las preguntas con sinceridad marcando con una “x” la respuesta de su elección y si es necesario conteste las preguntas.Ocupación:___________________ Edad:_____
Sexo: F____ M____

1. ¿Usted prepara sus propios alimentos?
Si____ No____

2. ¿A usted le gusta los pipianes?
Si____ No____

3. ¿Con que Frecuencia Cocina pipianes?
Nunca ____
De 1ª2 Por Semana ____
De 1ª2 Por Mes ____
De 1ª3 Por Año ____
Otro ¿Cada cuanto? _____________________________________

4. ¿Prefiere utilizar un producto que lefacilite la elaboración de sus platillos?
Si____ No____

5. ¿Con que frecuencia los compra?
Nunca ____
De 2ª3 veces por semana ____
1 vez por mes ____

6. ¿En dónde compra sus Pastas para la elaboración de sus pipianes?
Supermercado ____
Mercado ____
Miscelánea ____
Ninguno en especial ____
Otro ¿Qué Otro? _______________________________________

7. ¿Consumiría unapasta 100% natural y con el sabor de una elaboración tipo gourmet?
Si____ No____

8. ¿Compra usted porcentajes para…?
¼ de lt ____
½ de lt ____
1 lt ____
Otro ¿cuánto? ___________________________________
Al hacer la encuesta a 100 personas para saber un aproximado de a cuanta gente le gusta o no el pipián y a cuanta le da tiempo de prepáralo. Nuestro resultado fue lo...