“Calidad, Productividad y Competencia”



PROFESORES A CARGO: Lic. Hernán Sandro/ Lic. Mariano Santamarina / Lic. Roberto Rodríguez






“Calidad, Productividad y Competencia”

















04/11/2009
Sede Marcelo T. de Alvear, Aula 400

Índice


Introducción………………………………………………………

Marco Teórico …………………………………………………...

Conceptos de Calidad, Productividad y Competitividad…………..

EvoluciónHistórica de Calidad……………………………………

Calidad Total……………………………………………………………

Trabajo de Campo “La Serenísima”…………………………...

Breve reseña de la compañía y su funcionamiento………….

Investigación/Entrevista…………………………………………

Conclusión………………………………………………………..

Bibliografía………………………………………………………..

Anexos…………………………………………………………....




















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Monografía









Introducción
 El presente trabajo tiene como objeto en principio, el estudio de la calidad y su relación con la productividad y la competitividad.
Aplicando esto en un segundo plano, teniendo en cuenta que este concepto haevolucionado en el tiempo, en el día de hoy, vemos como esa evolución y el producto de la misma es tomado por las empresas como la herramienta que le permite ser competitiva ante los desafíos que presenta el mercado. El mercado es el consumidor real y potencial de su producto y por tanto, deben percibir como y de que forma lo necesita.
En tercer lugar, nos proponemos analizar estos conceptos, ver como seaplican y que practicas innovadoras proponen las empresas actuales. Particularmente en nuestro caso, analizaremos como se da esto en Mastellone Hnos. (La Serenísima), empresa que tomamos para nuestro trabajo de campo.
La metodología de trabajo empleada fue la toma de la unidad proveída por la cátedra y otras obras, como marco teórico y a partir de ello, analizar el caso de la empresa elegida.Marco teórico.


Conceptos básicos.

Calidad

Según el diccionario de la Real Academia Española calidad significa “la propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten juzgar su valor”. Este concepto ha evolucionado a través de los años y de las distintas etapas de la administración.

Adaptando estos conceptos a nuestro ámbito de investigaciónhemos encontrado distintas definiciones de diferentes autores de la Administración.

Feigenbaum: La capacidad de cumplir con las necesidades y expectativas del cliente.

Taguchy: La mínima pérdida que un producto o servicio ocasiona a la sociedad desde que es entregado.

Juran: Adecuación al uso

Crosby: Conformidad con los requerimientos claramente establecidos del cliente y del diseño.Deming: Grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del mercado.

Ishikawa: Diseñar, producir y ofrecer un bien o servicio que sea útil, lo más económico posible, y siempre satisfactorio para el cliente.

La norma ISO 8402 define calidad como el conjunto de características de una entidad, que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidadesestablecidas e implícitas.

Productividad

Según el diccionario de la Real Academia Española productividad significa relación entre lo producido y los medios empleados, tales como mano de obra, materiales, energía, etc.

“La relación entre la producción obtenida por un sistema de producción o servicios y los recursos utilizados para obtenerla”.

Competitividad
Según el diccionario de laReal Academia Española competitividad significa “capacidad de competir, rivalidad para la consecución de un fin”.
“La capacidad de una organización pública o privada, lucrativa o no, de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno socioeconómico”.
“La capacidad de generar la mayor satisfacción de los...