Calidad Suprema

PC-022-2005 PLIEGO DE CONDICIONES
PARA EL USO DE LA MARCA OFICIAL
MÉXICO CALIDAD SUPREMA
EN PIMIENTO MORRÓN

1

CONTENIDO

1.
2.
3.
4.
5.

OBJETIVOS ..................................................................................................... 4
CAMPO DE APLICACIÓN ............................................................................... 4
REFERENCIAS................................................................................................ 4
MARCO LEGAL ............................................................................................... 5
DEFINICIONES ................................................................................................ 5
Buenas Prácticas de Manejo............................................................................... 6
Calidad Suprema ................................................................................................. 6
Características similares de variedad o tipo (uniformidad) .................................. 6
Maduro................................................................................................................. 6
Flojo..................................................................................................................... 6
Firme ................................................................................................................... 6
Limpio .................................................................................................................. 7
Bien desarrollado................................................................................................. 7
Apariencia ............................................................................................................ 7
Daño .................................................................................................................... 7
Daño severo........................................................................................................ 7
Daño muy severo ................................................................................................. 7
Defecto ................................................................................................................ 7
Diámetro ..............................................................................................................7
Longitud ............................................................................................................... 8
Materia Extraña ................................................................................................... 8
Sanos .................................................................................................................. 8
6. SIGNODISTINTIVO......................................................................................... 8
7. CLASIFICACIÓN Y DESIGNACIÓN ................................................................ 8
7.1
Clasificación .............................................................................................. 8
7.2
Designación.............................................................................................. 9
8. ESPECIFICACIONES ...................................................................................... 9
8.1
SANITARIAS ............................................................................................. 9
8.1.1 Metales pesados ..................................................................................... 9
8.1.2 Residuos de plaguicidas........................................................................ 9
8.2
INOCUIDAD .............................................................................................. 9
8.3
CALIDAD POR ATRIBUTOS .................................................................. 10
8.3.1
Especificaciones sensoriales ........................................................... 10
8.3.2
Tamaños...