calidad total sello rojo
Páginas: 17 (4153 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2014
¿QUIENES SOMOS?
Somos una empresa 100 % mexicana fundada en noviembre de 1961, dedicada a atender las necesidades alimenticias en lo que a leche, derivados lácteos, bebidas pasteurizadas y postres se refiere.
Misión
Brindar valor a los clientes y consumidores buscando su plena satisfacción a través de la elaboración y la comercialización de una amplia gama de productos de alta calidadalimenticia a precios sumamente competitivos.
Valores
Alta calidad
en todos nuestros productos siguiendo los más estrictos estándares nacionales e internacionales.
Calidad Humana.
Nuestro recurso más importante.
Apoyo al desarrollo social:
Otorgamos apoyo a las comunidades y asociaciones que más lo necesitan mediante aportaciones económicas y en especie.
Servicio:
Elemento fundamental quenos acerca a los clientes y consumidores y nos permite llegar más allá.
Equipo:
Base de nuestro crecimiento y elemento clave para la optimización de procesos.
¿QUE HACEMOS?
Procesamos "productos de alta calidad alimenticia", principalmente leche fresca y natural pero así mismo otros productos como lo son yoghurt, crema, néctares, bebidas, postres entre otros, mediante estrictas normasde higiene, con tecnología de vanguardia a nivel mundial, logrando así la preferencia y fidelidad de nuestros consumidores a lo largo de más de 40 años.
HISTORIADELA EMPRESA
Lechera Guadalajara, S.A. de C.V. Fue fundada en el mes de noviembre del año 1961, por el Sr. Roberto González De La Torre , quien desde el año 1935 se inicio en la actividad de producción de la leche en su natal Acatic,Jalisco.
En ese tiempo la población de Acatic, no rebasaba los 2,000 habitantes y llego el tiempo en que la producción fue superior al consumo local. De momento la leche se les dejo a los becerros, pero eso no les permitía crecer en su actividad de producción lechera.
Ante esa situación, en el año de 1940, el Sr. Roberto González adquirió un camión (troca) y la puso al servicio de sus demáscompañeros ganaderos, para trasladar la leche a Guadalajara, para comercializarla.
La recolección de leche se hacía en ese tiempo, en recipientes metálicos (cantaras) en tamaños de 5 a 40 litros y se entregaba en lecherías. Las lecherías eran los expendios de leche cruda, contaban con una mesa de granito, una tina, una medida de litro y una coladera.
Además de la leche vendían gelatinas,camote y calabaza endulzada y algún otro alimento.
Abrían el expendio solamente de las 6:00 a.m. A las 9:00 a.m. y en la tarde de las 5:00 p.m. A las 8:00 p.m. La leche se vendía cruda y cada comprador la hervía en su casa.
La nata, que después de hervir la leche, se formaba en la parte superior del recipiente con leche hervida, era muy apreciada por la gran mayoría de la población, la cualse consumía en muy diferentes formas, todas ellas muy agradables; hasta el año 1957 esa fue la forma de comercialización de la leche. La ciudad de Guadalajara había crecido y las autoridades, preocupadas por mejorar las prácticas saludables, determinaron la obligatoriedad de pasteurizar toda la leche que se comercializara. La medida fue aceptada por la población, los ganaderos y los comerciantes,iniciando en esa forma una nueva etapa de comercialización de la leche; ahora en lugar de que los consumidores fueran a la lechería con un recipiente (olla), irían a esas mismas lecherías pero a consumir las botellas de vidrio de leche que desearan, con capacidad de un litro. La leche estaba pasteurizada y ya no era necesario hervirla para su saneamiento.
Quizá por su procedimiento deobligatoriedad, en el año de 1959 la disposición oficial empezó a dejar de respetarse y el mercado se regreso progresivamente a la práctica de expender leche cruda. Por tal razón, en el año de 1959 se liberalizo la comercialización de la leche, quedando la leche pasteurizada en un porcentaje no mayor del 15%, y el 85% de la leche cruda.
Para el Sr. Roberto González, la pasteurización era una práctica...
¿QUIENES SOMOS?
Somos una empresa 100 % mexicana fundada en noviembre de 1961, dedicada a atender las necesidades alimenticias en lo que a leche, derivados lácteos, bebidas pasteurizadas y postres se refiere.
Misión
Brindar valor a los clientes y consumidores buscando su plena satisfacción a través de la elaboración y la comercialización de una amplia gama de productos de alta calidadalimenticia a precios sumamente competitivos.
Valores
Alta calidad
en todos nuestros productos siguiendo los más estrictos estándares nacionales e internacionales.
Calidad Humana.
Nuestro recurso más importante.
Apoyo al desarrollo social:
Otorgamos apoyo a las comunidades y asociaciones que más lo necesitan mediante aportaciones económicas y en especie.
Servicio:
Elemento fundamental quenos acerca a los clientes y consumidores y nos permite llegar más allá.
Equipo:
Base de nuestro crecimiento y elemento clave para la optimización de procesos.
¿QUE HACEMOS?
Procesamos "productos de alta calidad alimenticia", principalmente leche fresca y natural pero así mismo otros productos como lo son yoghurt, crema, néctares, bebidas, postres entre otros, mediante estrictas normasde higiene, con tecnología de vanguardia a nivel mundial, logrando así la preferencia y fidelidad de nuestros consumidores a lo largo de más de 40 años.
HISTORIADELA EMPRESA
Lechera Guadalajara, S.A. de C.V. Fue fundada en el mes de noviembre del año 1961, por el Sr. Roberto González De La Torre , quien desde el año 1935 se inicio en la actividad de producción de la leche en su natal Acatic,Jalisco.
En ese tiempo la población de Acatic, no rebasaba los 2,000 habitantes y llego el tiempo en que la producción fue superior al consumo local. De momento la leche se les dejo a los becerros, pero eso no les permitía crecer en su actividad de producción lechera.
Ante esa situación, en el año de 1940, el Sr. Roberto González adquirió un camión (troca) y la puso al servicio de sus demáscompañeros ganaderos, para trasladar la leche a Guadalajara, para comercializarla.
La recolección de leche se hacía en ese tiempo, en recipientes metálicos (cantaras) en tamaños de 5 a 40 litros y se entregaba en lecherías. Las lecherías eran los expendios de leche cruda, contaban con una mesa de granito, una tina, una medida de litro y una coladera.
Además de la leche vendían gelatinas,camote y calabaza endulzada y algún otro alimento.
Abrían el expendio solamente de las 6:00 a.m. A las 9:00 a.m. y en la tarde de las 5:00 p.m. A las 8:00 p.m. La leche se vendía cruda y cada comprador la hervía en su casa.
La nata, que después de hervir la leche, se formaba en la parte superior del recipiente con leche hervida, era muy apreciada por la gran mayoría de la población, la cualse consumía en muy diferentes formas, todas ellas muy agradables; hasta el año 1957 esa fue la forma de comercialización de la leche. La ciudad de Guadalajara había crecido y las autoridades, preocupadas por mejorar las prácticas saludables, determinaron la obligatoriedad de pasteurizar toda la leche que se comercializara. La medida fue aceptada por la población, los ganaderos y los comerciantes,iniciando en esa forma una nueva etapa de comercialización de la leche; ahora en lugar de que los consumidores fueran a la lechería con un recipiente (olla), irían a esas mismas lecherías pero a consumir las botellas de vidrio de leche que desearan, con capacidad de un litro. La leche estaba pasteurizada y ya no era necesario hervirla para su saneamiento.
Quizá por su procedimiento deobligatoriedad, en el año de 1959 la disposición oficial empezó a dejar de respetarse y el mercado se regreso progresivamente a la práctica de expender leche cruda. Por tal razón, en el año de 1959 se liberalizo la comercialización de la leche, quedando la leche pasteurizada en un porcentaje no mayor del 15%, y el 85% de la leche cruda.
Para el Sr. Roberto González, la pasteurización era una práctica...
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