Calidad total

APUNTES CALIDAD TOTAL DE MERCADONA

IDEA 1
Compuesto de las siguientes secciones: Alimentación, droguería/perfumería, comida de animales y complementos.
*Más de 8.000 referencias
*Superficie de ventas entre 1000 y 1500 m2

IDEA 2
LOS COMPONENTES DE MERCADONA
a) Cliente (el que tiene el poder de expandir o extinguir la empresa)
b) Trabajador
c) Proveedor
d) Sociedad
e) CapitalIDEA 3
¿DE QUE DEPENDE NUESTRO COMPORTAMIENTO?
Depende del pto de vista desde el que vemos las cosas.
Símil: “Nada es verdad ni mentira, depende del color del cristal con que se mira”

IDEA 4
Punto de vista PARADIGMA
Las gafas que llevamos puestas
El modelo de referencia que tenemos ¿Gafas de Mercadona?

CALIDAD TOTAL

IDEA 5PRINCIPIO DE VIDA
Es un método que consiste en darle al jefe el tiempo de vida necesario de los productos para que pueda consumirlos en perfecto estado.

IDEA 6
T.V.G. - Tiempo de vida de un producto garantizado para que el cliente lo pueda consumir en perfectas condiciones.

IDEA 7
Siempre Precios Bajos– Método a utilizar para determinar los precios de la producción. Solo variaráncuando cambien los costes de producción

IDEA 8
Productos recomendados: Fabricados por un proveedor para el cliente de mercadona, que tiene la mejor relación calidad-precio del mercado con muy buena calidad.

El jefe debe saber de estos productos que:
*CALIDAD GARANTIZADA por mercadona y por el proveedor.
*Satisface las necesidades de alimentación / droguería.
*MENOR PRECIO posible.

IDEA9
Diferencias entre un producto recomendado y una marca blanca.



MARCA BLANCA
PRODUCTO RECOMENDADO
+ importancia al precio
- importancia a la calidad Relación calidad-precio = importancia calidad-precio
El que el cliente esta dispuesto a pagar Precio del producto El mas barato posible con calidad máxima

IDEA 10
¿ES POSIBLE LA CALIDAD AL MENOR PRECIO?
SPB + producto recomendado =a calidad al menor precio
Estos dos métodos nos han permitido las siguientes mejoras dentro de mercadona:
-Eliminar los gastos que producen las ofertas.
-mejoras en logística
-supervisamos la calidad a través de controles periódicos
-mejoras en la gestión de tiendas.

IDEA 11
¿QUE SON LOS PRODUCTOS DE APOYO?
Es una estrategia que consiste en enseñar el producto recomendado
SIRVE parademostrar la relación calidad-precio que tiene.

¿Apoyar un producto de apoyo es hacer ofertas?
NO- Si lo bajamos es por negociarlo, y ese precio se mantiene salvo subida del mercado.
SI-Cuando vendemos en un pack 3 colas y 1 fanta gratis. Esto lo hacen las grandes
compañías y lo aceptamos para que nuestros clientes no se pierdan las promociones.

IDEA 12
PRODUCTOS DE CAMPAÑA
Sonaquellos productos que cubren unas necesidades de “el jefe” que están limitados a unas fechas determinadas.
Ejemplos: Mazapanes en navidad o monas en pascua.

IDEA 13
NECESIDADES LOCALES
Son aquellos productos imprescindibles para elaborar los platos típicos de una localidad con características peculiares, distintas a las de los productos que están en el surtido general de mercadona.

IDEA 14POLITICA RETRIBUTIVA
1. Un solo método para pagar a todos: Método conocido y equidad interna.
2. Los puestos de trabajo deben estar definidos pensando en “el jefe”
3. El valor sueldo debe estar en equilibrio con el esfuerzo.
4. La política retributiva debe tener el mercado como guía
5. Debe tener en cuenta la filosofía: Ganar–Ganar (A mayor satisfacción del jefe, mayor satisfacción del restode los magníficos (incluidos trabajadores)

IDEA 17
NUEVO PARADIGMA
Tener una enfermedad no siempre tiene que significar coger la baja


Siempre que no se nos perjudique la salud, estando enfermos podemos trabajar en lo que hacemos normalmente o en otra cosa.

Enfermedad leve

IDEA 18
CONSECUENCIAS DEL NUEVO PARADIGMA

ESTAR ENFERMO
EN OTRAS EMPRESAS EN CALIDAD...