calidad total

PRODUCTO ELEGIDO:
Pollo Sofía
Principales elementos que se asocian a la calidad
Una de las principales políticas es la de producir alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad e inocuidad.
Con el objetivo de cumplir mencionada política, Sofía Ltda, se encuentra certificada con las Normas ISO 9001 Gestión de Calidad e ISO 22000 Gestión de Inocuidad, las cuales muestran elcompromiso de la empresa hacia sus clientes al crear productos de alta calidad con la confianza de que pueden ser consumidos sin riesgo alguno.
Comprometidos con la calidad, inocuidad  y la mejora continua, orientamos nuestros esfuerzos en:
Brindar productos de alta calidad, fruto de una producción controlada que cumple requisitos a nivel de estándares internacionales, con el fin de lograr la mayorsatisfacción de nuestros clientes.
Controlar los procesos productivos implementando sistemas normados de control con el objetivo de garantizar la inocuidad de los productos para proporcionar alimentos nutritivos y saludables para el consumidor.
Medio Ambiente.-
Actividades como las siguientes:
Realizar actividades en armonía y respeto con el Medio Ambiente, generando un espacio de trabajo seguro ysaludable tanto para el  personal interno como para la comunidad donde se opera.
Compromiso con la preservación del medio ambiente.
Priorización con la toma de medidas en pro de la prevención de la contaminación.
Aprovechamiento de los residuos de los procesos tanto como medio de optimización de los recursos como para mejorar el control de aspectos ambientales.
Es prioridad el cumplimiento de losrequisitos legales medio ambientales vigentes.
los procesos y productos son objeto de permanente atención para asegurar la eficiencia ambiental, generando acciones con el propósito de mejorar continuamente.
ELEMENTOS DEL MERCADO QUE PUEDE HABER INFLUIDO EN SU DISEÑO.-
El pollo como tal tienen una medida determinada por el mercado, llega a un tamaño donde los compradores si quieren el producto,pero si se pasa esta medida consideran que son pollos con sobre dosis de hormonas.
Un pollo demasiado grande, por encima de los parámetros se considera excesivamente dañino para la salud.
Si el pollo sobrepasa un rango de tamaño y peso implica un gasto, porque a estos nadie los quieren comprar.
En el mercado boliviano, el rubro de comida rápida es el que ha presentado los mayores índices decrecimiento.
Pero este el atractivo mercado del pollo frito   atrajo a una compañía global  con más de 70 años de historia y  fama: Kentucky Fried Chicken (Pollo Frito  Kentucky, en español), más conocido en el orbe por sus siglas KFC.
El comportamiento está cambiando de manera tal en el país se está  trasgrediendo el concepto tradicional de comida hogareña para adoptar la cultura de la comida rápida einformal, que por factores como el tiempo, la distancia, el tráfico y horarios está de acuerdo con el estilo de vida de las nuevas generaciones. 


DESCRIBA COMO GESIONARIA LA CALIDAD PARA DICHO PRODUCTO:
Se aplicaría un sistema de calidad con enfoque en la medición continua. Esta medición, incluirá encuestas, evaluaciones periódicas y visitas de clientes ficticios, permitirá a la empresaanalizar las opiniones de los clientes, identificar oportunidades de mejora e implementar soluciones en conjunto, es decir, el equipo de calidad trabajara de la mano con los colaboradores de los restaurantes para asegurarse de que el sistema funcionara cada vez mejor. Existirá, en general, una cultura de información, en donde todas las decisiones que se tomen estarán basadas en las tendencias del mercadoy el desempeño de la compañía en todas sus dimensiones. Además, este sistema de calidad estará respaldado por soluciones de alta tecnología que trabajaran en los diferentes puntos de control de calidad que cubrirá todos los procesos operativos de la empresa.
Un aspecto muy importante es que el sistema no solo esté en manos de un
pequeño grupo de colaboradores sino que esté orientado a la...