calidad turistica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN EN TURISMO





EVALUACIÓN DEL SERVICIO DE LOS RESTAURANTES REGIONALES- TARAPOTO

REALIZADO POR:
Lic. Adm. Tmo LEYDI JHIORDINA CÉLIZ CORTÉZ.


LAMAS – PERÚ

2014




ÍNDICE
Pág.
INDICE 03
PRESENTACIÒN 03
JUSTIFICACIÓN 04
METODOLOGÍA 05RESULTADOS DEL ESTUDIO 06
VALORACIÓN DE LA IMPORTANCIA 06
VALORACIÓN DE LA SATISFACCIÓN 07
Interpretación de la Importancia y Satisfacción 08
EVALUACIÓN DE LOS RESTAURANTES REGIONALES DEL DISTRITO DE TARAPOTO 09
IMPORTANCIA VS SATISFACCIÓN-RELACIÓN DE BRECHA 09
Interpretación con relación a la brecha entre la Importancia y Satisfacción 10
VARIABLE PRODUCTO 11Interpretación de la Variable Producto 12
VARIABLE PROMOCIÓN 13
Interpretación de la Variable Promoción 14
VARIABLE INFRAESTRUCTURA 15
Interpretación de la Variable Infraestructura 16
VARIABLE ACCESIBILIDAD 17
Interpretación de la Variable Accesibilidad 18
VARIABLE GESTIÓN 19
Interpretación de la Variable Gestión 20
PLAN DEMEJORA DE LA CALIDAD DE SERVICIOS DE RESTURANTE 21
CONCLUSIONES 29
RECOMENDACIONES 30
ANEXOS
EVALUACIÓN DE LOS RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE TARAPOTO
CALIFICACIÓN DE CADA UNA DE LAS VARIABLES
ENCUESTA


PRESENTACIÓN


El presente trabajo elaborado por estudiantes de la Universidad Nacional de San Martin San Martin, Facultad de Ciencias Económicas, EscuelaProfesional de Administración en Turismo, en la asignatura de Calidad de los Servicios Turísticos por los alumnos del IX ciclo.

En la asignatura de Calidad de los Servicios Turísticos se aplicó la metodología para evaluar un de los servicios que mayor conocimiento poseamos, que consiste en identificar aspectos problemáticos de esta manera realizar el plan de mejora para que se pueda mejorar la calidadde servicio de un ente prestador de servicio y medir el grado de satisfacción de un consumidor,
El estudio solo lo realizamos dos alumnos del IX ciclo, para evaluar los restaurantes del distrito de Tarapoto, con este estudio se plantearía las posibles soluciones a los problemas de los restaurantes.


Las facilidades que en la evaluación pudimos encontrar es el aporte de las personas en elllenado de las encuestas.

No hay que olvidar que la actividad turística es importante para la economía porque permite una captación de divisas, supone un ahorro interno, un proceso integral redistributivo y es un satisfactor de necesidades psicoeconómico-sociales debido a la creación de puestos de trabajo, desarrollo de los recursos humanos e inversiones, lo que genera un efecto multiplicador enla economía del sector, es decir, un mayor incremento en el gasto turístico que repercute sobre el ingreso y multiplica sus efectos, es por ello que debemos brindar servicios de calidad y más aún en el ámbito de los servicios de restaurante que a continuación se evalúa.


JUSTIFICACIÓN


El turismo es un factor realmente importante para el desarrollo socioeconómico y cultural de un país,dada la diversidad de actividades favorables que traen bonanzas económicas: es un instrumento generador de divisas, al ser una actividad que canaliza una inversión para producir una expansión económica general; genera asimismo un mercado de empleos diversificado con una inversión relativamente baja en comparación con otros sectores de la economía; genera una balanza de pagos favorables y sobre tododesarrolla las actividades económicas locales.
Se define importante al sector (y de desempeño positivo) desde el punto de vista económico, ya que el turismo es una actividad de mucha jerarquía por su incidencia en el desarrollo nacional, especialmente sobre la redistribución de la renta, sobre la balanza de pagos, sobre el nivel de empleo, sobre el producto bruto interno y sobre las economías...