CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD DE RECURSOS HUMANOS





YOVANI MARTIN SAMPERIO VARGAS


ESPECIALIDAD EN RECURSOS HUMANOS



“CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD DE RECURSOS HUMANOS”

SESIÓN 3










Gestión de Calidad en el Grupo BimboEl entorno de las organizaciones en México y el mundo sufre hoy transformaciones que en pocos años han creado una revolución en muchos frentes, ante esta transformación, las organizacionesbuscan adaptarse para responder a los nuevos desafíos que las llevan al replanteamiento de las estrategias, estructuras y procesos. Es decir, las estrategias de control llevadas a cabo por cada empresadeben responder a sus necesidades y ser inalcanzables por su competencia para lograr el éxito ante el constante cambio de las exigencias de los clientes.
Tal es el caso de una de las empresas mexicanasmás exitosas el “Grupo Bimbo” fundada en el año de 1945, líder global en la industria panificadora ha basado su éxito en la aplicación de la metodología de mejoramiento continuo, dicha herramientales permite renovar los procesos administrativos y operativos, lo que promueve la constante actualización y además garantiza su competitividad y sustentabilidad.
Inicialmente Bimbo trabajo bajo dospilares principales que marcaban sus estándares de calidad “La frescura de nuestros productos” y “la calidad del servicio”. Hoy en día cuentan con un modelo de gestión que es la base para lograr quetodas las operaciones del grupo sean reconocidas por la calidad de sus productos y resultados.
Este modelo de gestión está basado en las siguientes normas internacionales:
Norma ISO 9001:2008 Sistema degestión de la Calidad- Requisitos
Norma ISO 22000:2005 Sistema de Gestión de la Inocuidad de los alimentos- Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
British Retail Consortium(BRC) Estándar global de alimentos
AIB Consolidated standards for inspection
HACCR Análisis de peligros y puntos críticos de control.
Grupo Bimbo cuenta a su vez con un programa de Responsabilidad...