calidad

JUEVES / CLASE 2 DE 10

JUEVES 24 de MARZO DE 2011

Los méritos y limitaciones
del Control de Calidad
Si bien se considera un enfoque en gran parte superado, sí es válido como una etapa de un proceso integral de calidad.
su
enfoque
La estrategia asociada al
denominado "Control de
Calidad" continúa presente
hasta hoy, aunque corresponde
más bien (preferentemente)
a la épocainmediatamente
posterior a la Segunda Guerra
Mundial.
Este conflicto dejó un
enorme saldo de destrucción
y muertes, generando una
nueva situación mundial,
caracterizada principalmente
por una gran supremacía de
los EE.UU. de América.
Las industrias
norteamericanas se
encontraron con una situación
extraordinariamente favorable
para la producción y venta de
sus productos, comparable a la
deun monopolio sin mayores
restricciones por parte del
estado.
Su filosofía

En ese contexto es natural
que la empresa privilegie
la producción por sobre la
calidad, en un afán razonable
por satisfacer mercados
ansiosos por adquirir los
productos ofrecidos.
La preocupación por la
calidad, aunque en un segundo
plano, existe en el sentido
de que se busca satisfacer
al menos un nivelmínimo
tal, que el cliente resulte
razonablemente satisfecho
y compre el producto
nuevamente.
De allí nacen los estándares
de calidad a satisfacer propios
de cada empresa. El que
adopte la empresa debe
verificarse por “inspección” de
las unidades producidas al final
de la línea de producción.
Las unidades que cumplen
con los estándares requeridos
son catalogadas como
adecuadas para serenviadas
al mercado y las deficientes
regresan a la fábrica para
su reparación, reproceso e
incluso, en ocasiones, descarte.
La situación es muy similar
a la que vivían las “panaderías
de barrio” hace algunas
décadas. Aún no habían
nacido los supermercados y la
gran mayoría de las familias no
disponían de vehículo propio.
Así, los habitantes del barrio
de la panadería constituían en¿Está
Obsoleto?
El l control de calidad
se utiliza aún en algunos
procesos. Y es una decisión
adecuada, en muchos casos,
como parte de una gestión de
calidad global.
Es aplicado en particular
cuando ciertas empresas
son clientas de otras que
les proporcionan insumos, y
las que compran requieren
verificar la calidad prometida.
De hecho, las nuevas
estrategias y metodologías
encalidad, que iremos
desarrollando en este curso,

Control de calidad y productividad suelen resultar opuestos.

la práctica un monopolio local.
Dicho establecimiento tenía
una gran demanda cautiva;
considerando también que el
pan se compraba en forma
diaria y en muchos hogares
dos veces al día, la demanda
aumentaba.
En esas condiciones, el
dueño no tenía mayores
incentivos para obtenerun pan
de “excelencia” sino solamente
“aceptable” y ponía todo el
énfasis en la fabricación de
gran cantidad de unidades. De
esta manera, se establecía en
forma natural el “estándar” de
calidad de esa panadería.
La aplicación de la estrategia
de control de calidad es muy
razonable en el citado contexto
histórico, pero hoy se la ve
como una etapa en gran
medida superada, porque lascircunstancias históricas y de
los mercados han cambiado
notablemente.
Veamos ahora la relación
entre la calidad y la
productividad.

Entendemos “Productividad”
como el cuociente o razón
entre el valor de las unidades
producidas y su costo total de
producción.
El concepto de “valor”
no es fácil de operativizar,
pues —entre otros— tiene
una componente subjetiva
no menor. Por ello,muchas
veces las empresas miden la
productividad mediante el
cuociente o razón del número
de unidades en un período y el
costo de producción de dichas
unidades.
Esta última definición
requiere para su validez que
las unidades producidas sean
siempre de la misma calidad,
pero esta condición no siempre
se cumple cuando se aumenta
el número de unidades
producidas en un período.
Por el...