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Páginas: 2 (261 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2011
Pregunta # 1
La cadena de suministro seleccionada se basa en la fabricación de mortadela jamonada, en la cual el proceso de transformación se va a explicar mediante un diagrama deflujo:
Inicio del proceso
Se recibe los insumos para la elaboración del producto, entre los que están: Almidón detapioca, Tripoliposfato de Sodio, Eritorbato, Sorbato de Potasio, CDM (carne desguesada mecanicamente),Recorte cerdo, Sal de Cura, Piel o pellejo, Sal y Agua.
El proceso detransformación inicia picando todos los insumos, luego se incorporan a la moledora para luego condimentar la misma, seguidamente se incorpora el insumo a la mezcladora para homogenizar, unavez terminada esta etapa se lleva a la embutidora donde se llenan los moldes para hornear. Posteriormente que el producto tenga su consistencia se rebana y se empaca para su debidadistribución al mercado.
El producto se distribuye en las cantidades y tiempo solicitadas por nuestros clientes, mediante el medio de transporte terrestre.
Consumidor
FinalPregunta # 2
Identificación de los actores de la CSM:
Pregunta # 3
La importación de una buenas gestión de la SCM nos provee de eficiencia y eficacia en todas las etapas del procesode producción, entre los beneficios más importantes tenemos:
* Reducción de costos e inventarios.
* Mejor capacidad de respuesta y servicio al cliente.
* Ciclos deproducción y compra/venta más eficientes.
* Mayor rotación de la producción.
* Tiempos de entrega más cortos.
Herramientas utilizadas para una mejor planeación de la SCM están:
*Justo a tiempo
* Diagramas de pareto
* Diagramas ABC
* Diseño de experimentos.
* Gráficos de control
* Mejoramiento continuo LEAN 6 SIGMA.
* Entro otros.
La cadena de suministro seleccionada se basa en la fabricación de mortadela jamonada, en la cual el proceso de transformación se va a explicar mediante un diagrama deflujo:
Inicio del proceso
Se recibe los insumos para la elaboración del producto, entre los que están: Almidón detapioca, Tripoliposfato de Sodio, Eritorbato, Sorbato de Potasio, CDM (carne desguesada mecanicamente),Recorte cerdo, Sal de Cura, Piel o pellejo, Sal y Agua.
El proceso detransformación inicia picando todos los insumos, luego se incorporan a la moledora para luego condimentar la misma, seguidamente se incorpora el insumo a la mezcladora para homogenizar, unavez terminada esta etapa se lleva a la embutidora donde se llenan los moldes para hornear. Posteriormente que el producto tenga su consistencia se rebana y se empaca para su debidadistribución al mercado.
El producto se distribuye en las cantidades y tiempo solicitadas por nuestros clientes, mediante el medio de transporte terrestre.
Consumidor
FinalPregunta # 2
Identificación de los actores de la CSM:
Pregunta # 3
La importación de una buenas gestión de la SCM nos provee de eficiencia y eficacia en todas las etapas del procesode producción, entre los beneficios más importantes tenemos:
* Reducción de costos e inventarios.
* Mejor capacidad de respuesta y servicio al cliente.
* Ciclos deproducción y compra/venta más eficientes.
* Mayor rotación de la producción.
* Tiempos de entrega más cortos.
Herramientas utilizadas para una mejor planeación de la SCM están:
*Justo a tiempo
* Diagramas de pareto
* Diagramas ABC
* Diseño de experimentos.
* Gráficos de control
* Mejoramiento continuo LEAN 6 SIGMA.
* Entro otros.
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