Calidad

Hoja de Verificación

Es un formato de tabla o diagrama que se utiliza para reunir datos basados en la observación del comportamiento de unproceso por medio de la captura, análisis y control de información del proceso.

Pasos para la elaboración de una hoja de verificación:

1.Determinar claramente el proceso sujeto a observación. Los integrantes deben enfocar su atención hacia el análisis de las características del proceso.2. Definir el período de tiempo durante el cual serán recolectados los datos. Esto puede variar de horas a semanas.
3. Diseñar una forma que seaclara y fácil de usar. Asegúrese de que todas las columnas estén claramente descritas y de que haya suficiente espacio para registrar los datos.
4.Obtener los datos de una manera consistente y honesta. Asegúrese de que se dedique el tiempo necesario para esta actividad.


Defectos en laelaboración de un queso asadero
Fecha: del 17 de octubre al 23 de octubre del 2011
Defectos Día 1 Lunes Día 2 Martes Día 3 Miércoles Día 4 JuevesDía 5 Viernes Día 6 Sábado Día 7 Domingo Total
Tamaño erróneo IIIII I IIII IIIII III IIII IIIII II IIIII IIII 38
Textura errónea II I I II III IIII 13
Limite de acidez II III I I II III I 13
Peso erróneo
IIIII I IIII IIIII III IIII IIIII II IIIII IIII 38
Mal empaque
IIII IIII IIIII IIIII II IIII III 27
Mal etiquetado II IIII II III IIII II I 18
Total
22 20 27 17 25 20 16 147

Realizo:
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