Calidad

OBJETIVO: IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD ISO 9000


RJ CAMARONES S.A. DE C.V.





ELABORÓ REVISÓ APROBÓ


ING. MARIANA KELLY RUIZ

ING. ANDRÉS LUNA DEGOLLADO

ING. JAVIER FERNÁNDEZ SOSA



CONTROL DE CAMBIOS


PRIMERA REVISIÓN SIN CAMBIO ALGUNO







CONTENIDO
Objetivosestratégicos………………………………………………………..……7
Análisis FODA………………………………………………………………..………7
1.- Introducción………………………………………………………………………8
1.1.- Alcance del sistema……………………………………………………………8
1.2.- Sistema de gestión……………………………………………………………..8
1.3.- Antecedentes históricos……………………………………………………..8-9
Datos de la empresa………………………………………………………………….9
Organización…………………………………………………………………………..10
1.4.- Política de calidad………………………………………………………………11
1.5.-Organigrama……………………………………………………………………..12
1.6.- Diagrama de procesos…………………………………………………………13
1.7.- Términos y definiciones………………………………………………………..14
2.- Requisitos generales……………………………………………………….…15-16
2.1.1.- Control de documentos………………………………………………………16
3.- Declaración de la dirección………………………………………………………17
3.1.- Misión…………………………………………………………………………..17-18
3.2.-Visión………………………………………………………………………………18
3.3.- Valores institucionales…………………………………………………………18
4.- Procedimientos, instructivos y formatos……………………………………..19


Lista de procedimientos, instructivos y formatos………………………………20
Programa de simulacro de retiro de producto…………………………………..20
Programa de buenas prácticas de manufactura…………………………………21
Procedimiento, instructivo y formato de materia prima. (F001)……………22-23
Procedimiento, instructivo y formato de producto no conforme. (F002)..24-25Procedimiento, instructivo y formato de crecimiento de larva en el estanque (F003)…………………………………………………………………………………26-27
Procedimiento, instructivo y formato de distribución (F004)………………28-29
Procedimiento, instructivo y formato de almacén de inspección de materiales (F005). ………………………………………………………………………………..30-31
Procedimiento, instructivo y formato de materia prima (F006)……………32-33Procedimiento, instructivo y formato de producto terminado (F007)……34-35
Formato de acción preventiva y correctiva (F008)…………………………...36-37
Formato de identificación de fuentes externas e internas de posible contaminación del agua (F009)………………………………………………37-38-39
Formato de bacterias, plaguicidas, antibióticos y otros contaminantes químicos en el agua (F010)…………………………………………………………39
Características de lacalidad del agua en los intervalos en los que se puede cultivar (F011) ………………………………………………………………………..40
Formato de seguimiento de calidad de alimento de la larva (F012)………...41
Plan de auditoría……………………………………………………………………42-43


6.- Indicadores (Objetivos de calidad)……………………………………………..44
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de quejas de consumidores (APAC001)………………………………………………………..45-46
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de eficacia (APAC002) …………………………………………………………………………..47-48
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de calidad de producto (APAC003) ………………………………………………………………49-50
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de pH
(APAC004)……………………………………………………………………………51-52
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas deretrasos de transporte (APAC005) ……………………………………………………………..53-54
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de satisfacción del cliente (APAC006) ………………………………………………………………….55-56
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de capacidad de producción (APAC007) ……………………………………………………………57-58
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de ventas (APAC008)…………………………………………………………………………..59-60
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de índice de siniestralidad (APAC009) ……………………………………………….………..61-62
Indicadores, acciones correctivas y acciones preventivas de entregas completas (APAC010) ………………………………………..……………………63-64
7.- Layout...