calidad

SEMINARIO Y PRÁCTICA GERENCIAL



Profesor: JORGE RAIMONDO

TRABAJO PRÁCTICO FINAL:
“CALIDAD”



ALUMNOS:
Aguinaga, Kandy
Ávila, Jorgelina
Raigoza, Yesenia



INDICE

1. Marco conceptual de la calidad

1.1. Evolución del concepto de calidad.
1.2. Definiciones de calidad.
1.3. Definiciones formales de calidad.
1.4. Aportes destacables de los expertos.

2. Gestiónde la calidad.

2.1. Principios de la gestión de la calidad.

3. Gestión de la calidad total.

4. Metodologías de mejora.


4.1. NORMA ISO.
4.2. 5S
4.3. Mejora continua.
4.4. Benchamarking.
4.5. Seis Sigma.

5. Indicadores de gestión no financieros.


1. MARCO CONCEPTUAL DE LA CALIDAD

1.1. Evolución del concepto de calidad.

A lo largo de la historia encontramosmúltiples manifestaciones que demuestran que el hombre ha con seguido satisfacer sus necesidades adquiriendo aquello que le reportaba mayor utilidad. Así, de una forma u otra, se preocupaba y se preocupa por la calidad de lo que adquiere. Como consecuencia, para comprender el significado actual del término resulta conveniente analizar el proceso histórico que lo ha desarrollado hasta alcanzar el actualenfoque integral o «sistémico», distinguiendo cinco etapas claves:

a) Edad media-revolución industrial.
b) Revolución industrial-finales siglo XIX.
c) Administración científica-II Guerra Mundial.
d) II Guerra Mundial-década de los setenta
e) Década de los ochenta y noventa.
.
a) Edad Media-Revolución Industrial.

Con la aparición de los primeros gremios artesanales en la Edad Media,observamos los primeros ejemplos de lo que actualmente denominamos calidad. En este periodo, los artesanos, en quienes se identificaba tanto el trabajo directivo
como el manual, elaboraban en pequeños talleres una cantidad reducida de producto destinada a un mercado local o de tipo urbano, donde existía una estrecha relación con los consumidores, lo que les permitía elaborar un producto que seajustaba todo lo posible a los requisitos exigidos por los mismos.
A partir del siglo XVII se produce la separación entre la ciudad y el mundo rural, y el desarrollo del comercio internacional, proceso que fue provocando que los artesanos se concentrasen en las ciudades. De esta forma, adquirió gran importancia la figura del mercader que compraba la producción a los artesanos para posteriormentecomercializarla, permitiendo a éstos dedicarse exclusivamente a su tarea productiva. Esta relación fue intensificándose hasta llegar a la concentración de los artesanos que guardaban relación con un determinado comerciante en un solo local, consiguiendo las ventajas de la producción a mayor escala, la división del trabajo y la especialización. Durante esta fase, anterior a la producción en masa, lacalidad se basaba en la habilidad y reputación de los artesanos.

b) Revolución Industrial - finales siglo XIX.

Con la Revolución Industrial, los artesanos siguieron caminos diferentes. Algunos de ellos continuaron como hasta entonces, otros se transformaron en empresarios, mientras el resto se convirtió en operario de las nuevas fábricas. Asimismo, desde finales del s. XVIII a finales del s.XIX se produce la incorporación de la máquina a los talleres donde se concentraban los nuevos operarios (antiguos artesanos), produciéndose una reestructuración interna en las fábricas como forma de adaptarse a los requerimientos de las nuevas tecnologías y a los mayores volúmenes de producción. Durante toda esta etapa, los productos manufacturados elaborados tanto por los que seguían como artesanoscomo por los operarios de las fábricas, se ajustaban a los gustos de la época, de manera que el comprador diseñaba y especificaba los requisitos, esto es, definía la calidad del producto para que el artesano u operario con sus habilidades, lo fabricara. De esta forma, existía una estrecha comunicación entre el fabricante del producto y el cliente, que permitía que el artículo fabricado...