Calidad

GESTIÓN DE LA CALIDAD
UNIDAD I: CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
CALIDAD Y COMPETITIVIDAD, COSTOS DE MALA CALIDAD, REDUCCIÓN DE DESPERDICIÓS COMO FUENTE DE MEJORA DE RENTABILIDAD


Lima, 2011

SEMANA 3: CALIDAD Y COMPETITIVIDAD, COSTOS DE MALA CALIDAD, REDUCCIÓN DE DESPERDICIÓS COMO FUENTE DE MEJORA DE RENTABILIDAD CAPACIDAD: Adquirir conocimientos básicos sobre calidad de forma tal que el alumnosea capaz de interiorizar la importancia de satisfacer de manera continua las expectativas de los clientes, ya que este es un factor estratégico que se proyecta sobre todas las actividades, áreas y funciones empresariales. INTRODUCCIÓN: Hasta el momento hemos visto como se debería gestionar la calidad, este capítulo intenta profundizar un poco más en el pensamiento empresarial, para comprenderporqué se toman las decisiones. Recordemos que la calidad empieza por la alta dirección y a través de las siguientes páginas podrás descubrir algunas situaciones que conllevan a errar en las decisiones. Finalmente se complementa con un caso aplicativo que debe ser resuelto en base a lo visto hasta este manual, aplicando los conocimientos respectivos y haciendo valer su opinión sustentando cadaaporte.

CALIDAD Y COMPETITIVIDAD En 1986, E. Goldratt junto a J. Cox escribieron la novela empresarial, “La meta”, respondiendo a la siguiente pregunta ¿Cuál es la meta de toda organización?, la respuesta es más que obvia, ganar dinero. Para reconocer el cumplimiento del objetivo, se vale de tres parámetros de gestión, los cuales bien se mencionaron como indicadores en el capítulo anterior: beneficioneto, rentabilidad y liquidez. Es en este punto donde el autor, rompe un paradigma del management, el concepto clásico de coste, que sirve como puente para enlazar las decisiones operativas con los parámetros mencionados anteriormente, pues finalmente este concepto conlleva a error en la dirección eficiente de la meta de la organización (si lo combinan con la intuición del directivo y sin tomarlas decisiones correctas basadas en el entendimiento de las variaciones). Goldratt propone agregar tres parámetros de gestión, denominados de explotación: throughput, inventario y gastos de operación. Todo este empuje de la teoría de las restricciones, implica una intermediación hacia el cambio de cultura y visión enfocado en la calidad total. Cuando mencionamos competitividad, podemos mencionarfrases del romanticismo de la administración como satisfacer de una mejor manera las necesidades del cliente, en realidad es una con-

dición sine qua non, pues la empresa no vendería nada; sin embargo muchos directores enfocan su estrategia hacia satisfacer “todas las necesidades del cliente” y ¿las necesidades internas?. Recordemos que parte importante de la calidad es el cambio hacia dentro, denada nos sirve evocar a la máxima creatividad del marketing si la empresa no gana dinero y justamente la gestión de la calidad es un elemento que coadyuva a MUDA– DESPERDICIOS

Queda la pregunta latente: ¿Eliminar los desperdicios o gestionarlos?.

fortalecer la meta de la empresa. Entonces lograr una empresa competitiva se trata en tres fundamentos dados por Michael Porter: liderazgo decostos, enfoque y diferenciación. Por lo tanto podríamos definir competitividad como la aplicación de una estrategia orientada al cliente, satisfaciendo de la mejor manera sus necesidades y diferenciándonos de los demás y sobre todo ganando dinero para la empresa. COSTOS DE MALA CALIDAD Constantemente las empresas desean mejorar sus costos, reducirlos para obtener un mejor margen y beneficio esperadopor ende; sin embargo, evaluar la gestión basada en los costos puede ser hasta perjudicial para la toma de decisiones sin conocer porqué se dieron las variaciones. Se mencionaba en el primer manual que la calidad cuesta, pero más costoso es la no calidad y es así como los autores se pusieron de acuerdo para clasificar los costos en tres grupos: Costes generados por artículos defectuosos. Esta...