calidad



ESPACIO CURRICULAR Nº 3

Taller Presencial 5: Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad: Procesos, procedimientos, formularios y registros


a)- Observa la pirámide documental y prestaatención al nivel de procesos, procedimientos y formularios y registros



b) – Transcribe las definiciones que encuentres de PROCESO, PROCEDIMIENTO Y REGISTROS eindica sus diferencias.
Procesos: secuencia de la transformación de los insumos en productos y servicios.
Procedimientos: describe las actividades para implementar los elementos del SC.
Registros:evidencia objetiva.
Las diferencias están en que los procesos indican cómo sucede, los procedimientos indican cómo debe hacerse, y los registros indican cómo se hizo.
c) Menciona 2 procesos que tesean conocidos e indica en cada caso los productos.
1) preparado para pizza y agua --- amasado --- cocción de masa -- pizza (producto)
2) solicitud de internet -- envió de un técnico --instalación -- internet (servicio)
d) –Observa el siguiente mapa de procesos de una institución y grafica, siguiendo el modelo anterior, un mapa de procesos de una Empresa dedicada a la venta deproductos químicos, indicando los procesos estratégicos, sustantivos y de apoyo que creas correspondan.

PROCESOS ESTRATÉGICOS:

Organización – planificación estratégica – dirección y control degestión – mejora continua

PROCESOS SUSTANTIVOS:

Planificación de la producción – suministro de materias primas – generar producto (producción) – control de impacto ambiental – optimización de laproducción – comercialización del producto

PROCESOS APOYOS:

Gestión de Recursos humanos – gestión de finanzas – dpto. de ambiente y seguridad – dpto. de control y realización de acciones


e) –Lee los siguientes ejemplos de procedimientos y formularios e identifica, redacta y grafica, en formato preliminar el proceso, procedimiento, y formularios de tu proyecto de negocio, que creas...