Calidad

Aseguramiento de calidad
Es el conjunto de acciones, planificadas y sistemáticas, implantadas dentro de un sistema de calidad y demostrables, si es necesario, para proporcionar laconfianza adecuada de que una entidad cumplirá los requisitos para la calidad. Supone examinar el modo en el que se trabaja en la organización para comprobar si se hace de acuerdo con lasmejores prácticas.
El control de calidad y el aseguramiento de la calidad pueden considerarse como dos etapas previas a la consecución de la gestión de calidad total. Son dos escalonesdel proceso de mejora. (Rey, 2006)
Ejemplo: Al supervisar el procesamiento del pescado para que cumpla con los requerimientos que el cliente pide, se comienza con la recepción delpescado, se da la muestra, se lava adecuadamente para que no contenga sangre o suciedad, se le da un tratamiento especial, se selecciona de acuerdo al tamaño o a las espinas y así mismo seclasifica según sus características, se empaca, se congela, se almacena y se embarca.
Calidad total
Proceso basado en una adecuada organización y una correcta gestión de los recursosmateriales y humanos que la integran, de forma que estén absolutamente involucrados.
El factor humano es considerado como un factor esencial en la consecución de la calidad. Definido por K.Lshikawa como “Filosofía, cultura, estrategia o estilo de gerencia de una empresa según la cual todas las personas en la misma estudian, practican, participan y fomentan la mejoracontinua de la calidad”. (Machado, 1999)
Ejemplo: Entre compañeros de entrega de correos, se tratarán de mejorar su servicio de entrega a domicilio, al reconocer el mejor vendedor, los jefesharán un análisis, en donde observarán que es lo que tiene el mejor vendedor y los demás no tienen y entonces intentarán dar estas recomendaciones a los otros para mejorar el servicio.