CALIDAD

CASO HERRAMIENTAS

1. Problema: Queja de velocidad y calidad del servicio
2. Recopilar datos:

Sem
Domiciliario nuevo
Pizzero Nuevo
Pedidos no claros
Falta de Ingredientes
Cambio deOpinión del Cliente
Errores en la Cocina
Sem
Domiciliario nuevo
Pizzero Nuevo
Pedidos no claros
Falta de Ingredientes
Cambio de Opinión del Cliente
Errores en la Cocina
1
1
1
1
1


21
21
1
2
2
1
1
1


22
3
1




3
3

2



23
2
2



1
4
2
2




24
3
1



1
5
1
2
1



25
1


2

1
6

3



1
26
3




1
7
1

11
1

27
1



1

8
1
2


1

28


1



9
1



2

29
2




1
10

1
2
1


30
3





11



1


31


1


2
12



1
2

32


113


1
1
1

33
1

1



14




4

34






15


1



35


1
1

2
16




1
1
36

1
2
1


17


1



37






18



1


381
1
2
1


19


1
2


39





3
20


1
1


40


1
1



3. Ordenar datos según un criterio
Domiciliario nuevo
34
Pizzero Nuevo
18
Pedidos no claros
22
Falta deingredientes
17
Cambio de opinión del cliente
14
Errores en la cocina
15

4. Calcular el porcentaje
Problema
Puntaje
%
Domiciliario nuevo
34
28
Pizzero Nuevo
18
15
Pedidos noclaros
22
18
Falta de ingredientes
17
14
Cambio de opinión del cliente
14
12
Errores en la cocina
15
13

120
100

5. Calcular el % acumulado
Problema
Puntaje
%
%acumuladoDomiciliario nuevo
34
28
28
Pedidos no claros
22
18
47
Pizzero Nuevo
18
15
62
Falta de ingredientes
17
14
76
Errores en la cocina
15
13
88
Cambio de opinion del cliente
14
12
100

120100


6. Diagramar

7. De acuerdo con diagrama se observa que este tiene un descenso lento en forma de escalera, y se evidencia que la principal causa en los problemas de velocidad y calidad...