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Vigorones:  Los puede encontrar a todo lo largo del paseo de los turistas, se prepara con repollo picado, le agrega yuca, chicharrones de concha y carne, se adereza con un delicioso chimichurri(tomate picado, con salsas y vinagre).  Todo servido en una o dos hojas de almendro;  le harán agua la boca.
 
El ceviche: consiste en picar en pequeños trocitos el pescado, chucheca o plátano (menosel camarón que se deja entero) y agregarles después mucho jugo de limón, cebolla, chile dulce, culantro y sal al gusto. 

Escabeche: se pone a sudar en un sartén con mantequilla y un poquito de aguaverduras como chayote, zanahoria, vainicas, coliflor, brócoli y algunos olores y condimentos como cebolla, hoja de laurel y clavo de olor. Luego se deja enfriar, cuando las verduras están tibias seles agrega vinagre y se tapa 

Langosta a la parrilla: primero se debe poner la langosta en agua hirviendo para eliminar cualquier microorganismo que no se haya desaparecido con el lavado, después secondimenta según el gusto y se coloca en la parrilla no por mucho tiempo hasta que alcance un color parecido al rojo pálido.

Arroz con calamares: se pelan los calamares, se lavan y después secortan en trocitos finos. Mientras se cocinan, se prepara la salsa con tomates y olores. Ya cocinado todo se revuelven los calamares con la salsa y todo se mezcla con el arroz ya preparado.

Arroz concamarones: tiene un procedimiento igual al del arroz con calamares.

Sopas: de camarón, de mariscos y hasta la famosa olla de carne, que aunque no se haga con mariscos es un platillo representativode la provincia.

Salpicón: se pone a cocinar el atún con olores. Cuando la carne está suave se seca y desmenuza, aparte se hace una salsa con tomates, condimentos y olores bien picados, la cual sepone a hervir a fuego lento. Por último se le rocía la salsa a la carne de atún desmenuzada. 

Arroz Guacho: es como hacer arroz solamente que se le agrega más agua, que quede como tipo sopa. Se...