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INTRODUCCIÓN

El presente proyecto muestra un manual de Organización, el cual se define como un conjunto de documentos que partiendo de los objetivos fijados y las políticas implantadas para lograrlo, señala la secuencia lógica y cronológica de una serie de actividades, traducidas a un procedimiento determinado, indicando quien los realizará, que actividades han de desempeñarse y lajustificación de todas y cada una de ellas, en forma tal que constituyen una guía para el personal que ha de realizarlas.
Debido a que el manual elaborado abarca todas las áreas de la empresa se clasifica como general, a su vez por contener varios aspectos tales como: Historia de la Empresa, Organización, Políticas, Procedimientos, etc.
Este manual se realizó con la finalidad de que la empresa GranjaMaría Esther S.P.R. de R.L. cuente con un documento que muestre como está organizada, así como las unidades que la integran , funciones de cada departamento y procedimientos utilizados para la realización de las actividades primordiales de la misma; por lo cual se aplicaron varias técnicas para obtener la información requerida como la observación , cuestionarios , entrevistas tanto aldirectivo de la unidad administrativa como a sus subordinados, lo cual fue plasmado en cada una de las partes que integran el manual.






HISTORIA

El comienzo de esta empresa se remonta al año 2004 en el interior de una familia emprendedora originaría de Sombrerete, Zac. que creció en el campo. La cual cambió de residencia para concluir los estudios universitarios de la hija más pequeña(Sonia Valles Betancourt) posteriormente la Sra. María Esther (madre de Sonia Valles) adquirió una granja en Garabato, Pabellón de Arteaga, Ags. de 5 hectáreas la cual deseaban convertir en un espacio productivo y fue a través de un documental sobre invernaderos de flores que la señora Sonia se interesó en tener uno, pero no fue hasta que su hermano Alonso quien tenía un invernadero de consumofamiliar, superó sus expectativas, lo cual permitió a la señora Sonia considerar este tipo de cultivo un negocio. La señora Sonia y Doña María Esther impulsadas por tales sucesos y el gran amor que le tienen al campo, a si como la necesidad de ver producir al campo de una manera eficaz, buscaron información en SAGARPA quienes las orientaron y motivaron, para hacer de esta idea algo tangible.

EnSAGARPA les mencionaron las posibilidades que tenían en el estado de Aguascalientes, al cultivar: pimiento, jitomate, lechuga, nopalitos, agave y pepino en todas sus variedades, además les explicaron la funcionalidad de un invernadero y las ventajas que este ofrecía, entre las que destacaron que la producción puede ser planeada, constante y redituable, además de que se aprovecha al máximo el agua.Por lo cual decidieron realizar una investigación para saber cuál era el más conveniente según sus recursos y conocimientos, durante la investigación fueron asesorados por un ingeniero agrónomo y un asesor de proyectos en Agro negocios. El resultado de la investigación fue que el cultivo de pimiento amarillo tenía mayor rentabilidad, por consiguiente ese mismo año comenzó la producción de estahortaliza dando inicio a su sueño.

Al comienzo del proyecto tuvieron la oportunidad de unirse con otros cinco productores de la región por medio de CODAGEA esto con el fin de tener más oportunidad al conseguir un financiamiento, lo cual resultó beneficioso para todos; aunque este proyecto sólo duró 4 años, debido a que algunos de ellos tuvieron escasez de recursos económicos y al mal uso delos invernaderos.


Fue así que la empresa comenzó su proyecto de manera individual, forma en la cual trabaja actualmente y gracias al cumplimiento de los estándares de calidad lograron exportar pimiento amarillo a través de la empacadora “Agrícola Zarattini S.A. de C.V.” y posteriormente con “Rancheros excelentes unidos del Bajío, S.P.R. de R.L. de C.V.” de Irapuato y Silao, Guanajuato...