calidad





RESUMEN

El Tema de la gestión de la calidad en las organizaciones ha tomado mayor fuerza en este mundo que cada día es más competitivo donde se requiere de productos y servicios de calidad
La propuesta metodológica del presente estudio es construir un plan para la gestión de la calidad, a partir implementación de los procesos que conforman a la empresa y deun sistema de indicadores de la calidad, que permita lograr que estas compitan entre sí y generen valor a sus productos.
Se entiende por calidad a un sistema de mejoramiento de la producción que nos ayudará a alcanzar las metas propuestas, a reducir costos y por consiguiente incrementar la productividad empresarialla y que generen nuevos productos con.
El Sistema de Gestión de la Calidad, debeestar documentado por procedimientos técnicos y administrativos de los procesos para guiar las acciones y garantizar la seguridad de los clientes en beneficio tanto de una mejor satisfacción por parte de este como reducir los costos de calidad.









INTRODUCCION

En la actualidad los directivos de toda organización, están preocupados por implementar procedimientos para mejorar lacalidad en cada uno de sus procesos. Esto les permitirá enfrentar la alta competencia tanto a nivel nacional como internacional.
La calidad se ha convertido desde hace muchos años en una de las estrategias más importantes para todas las empresas a fin de seguir siendo competitivas en el mercado ya que la buena calidad es una cualidad que debe tener cualquier producto y/o servicio para obtenerun mayor rendimiento en su funcionamiento y durabilidad cumpliendo con normas y reglas necesarias para satisfacer las necesidades del cliente
La introducción de un sistema de gestión de calidad en las empresas repercute en los productos que ofrece. Ello implica mejoras en el proceso de producción, obteniendo así un mayor rendimiento a su empresa. La mejora de la calidad requiere el compromiso yel liderazgo del equipo de alta dirección, encabezado por el primer ejecutivo, pero antes es preciso que éste comprenda la naturaleza de la gestión de la calidad total y se dé cuenta de su importancia para la visión estratégica y la misión de la organización.




OBJETIVOS

I. OBJETIVOS GENERALES:

Conocer la conceptualización de gestión de la calidad y el contenido de la CevicherìaTurística El Encanto.
Evaluar la gestión de la calidad de la Cevicheria El Encanto

II. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Entender los conceptos técnicas e importancia, y sus instrumentos y procesos de la gestión de la calidad.
Entender la importancia de La Cevicheria Turística El Encanto en su ámbito local
Formular un modelo de gestión de gestión de calidad.








1. CONCEPTO DE GESTION DELA CALIDAD





KAORU ISHIKAWA:










La filosofía de Ishikawa se resume en:
El primer paso en calidad es conocer las necesidades de los clientes.
El estado ideal del Control de Calidad es cuando la inspección ya no es necesaria.
Es necesario remover las raíces y no los síntomas de los problemas.
Se debe poner en primer lugar la calidad, los beneficios financierosvendrán como consecuencia.
La Alta Administración no debe mostrar resentimientos cuando los hechos son presentados por sus subordinados.
Practicar el Control de Calidad es desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto de calidad que sea el más económico, el más útil y siempre satisfactorio para el consumidor.

PHILIP.BCROSBY:





Pasos para lograr defectos cero
Compromiso dela dirección
Entrenamiento en supervisión
Equipo para la mejora de la calidad
Establecer el día "Cero defectos
Medición del nivel de calidad
Fijar metas

Evaluación del costo de la calidad
Remover causas de errores
Conciencia de la calidad

Dar reconocimiento
Sistema de acciones correctivas
Formar consejos de calidad
Establecer comité del Programa Cero Defectos
Repetir todo de...