Calidad

2.1 CONCEPTOS TEÓRICOS DE DIVERSOS AUTORES
* CONTROL
Consiste en verificar si todo ocurre de conformidad, con las instituciones emitidas y con los principios establecidos. Tiene como fin señalar las debilidades y errores a fin de rectificarlos e impedir que se produzcan nuevamente (Henry Fayol).
* CALIDAD
Es la totalidad de las características de una entidad que le confieren la aptitudpara satisfacer las necesidades establecidas e implícitas (Ángel Pola).
* PROCESO
Es el conjunto de fases o etapas sucesivas y necesarias para llevar a cabo una actividad, las cuales se interrelacionan de manera integral (Múnich Galindo).
* PRODUCCIÓN
Es la transformación de la materia prima de la naturaleza en un producto terminado, suministrando y coordinando los procesos en cuestión(Múnich Galindo).

2.2 AGUA
Nombre común que se aplica al estado líquido del compuesto de dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, su fórmula: H2O; además, cada átomo de hidrógeno está fijado al oxígeno con un enlace covalente sencillo. La longitud entre los dos núcleos de hidrógeno es muy pequeña y la molécula no es lineal, tiene forma de casi un tetraedro con un ángulo de 105° entre loshidrógenos.
Abunda en la naturaleza, y más o menos pura, es el termorregulador universal forma la lluvia, los ríos y los mares que a su vez , ayudan a conservar la temperatura

de la tierra de forma que sea apropiada para la vida de los cuales ¼ es dulce y ¾ partes es salada. En estado liquido aproximadamente un gran porcentaje de la superficie terrestre está cubierta por agua que sedistribuye por cuencas saladas y dulces, las primeras forman los océanos y mares; lago y lagunas, etc.; como gas constituyente La humedad atmosférica y en forma sólida la nieve o el hielo. La encontramos en los 3 estados de fundamentales de la materia: líquido, sólido y gaseoso.

2.2.1 CARACTERÍSTICAS DEL AGUA
Es incoloro, insaboro, inoloro.
* Es buen conductor de la electricidad.
* Es buendisolvente.
* No tiene forma y adquiere la forma del Recipiente. Se presenta en tres estados naturales sólido, líquido y gaseoso.

2.2.2 PROPIEDADES DEL AGUA
El agua pura es un líquido inoloro e insípido. Tiene un matiz azul, que sólo puede detectarse en capas de gran profundidad, el punto de congelación del agua es de 0° C y su punto de ebullición de 100 ° C. El agua alcanza su densidadmáxima a una temperatura de 4 °C y se expande al congelarse. Como muchos otros líquidos, el agua puede existir en el estado sobre enfriado, es decir, que puede permanecer en estado líquido aunque su temperatura esté por debajo de su punto de congelación; se puede enfriar fácilmente a unos -25°C sin que se congele. Sus propiedades físicas se utilizan como patrones para definir, por ejemplo, escalas detemperatura.

2.2.3 IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA VIDA
El agua es muy importante por las siguientes razones:
* Interviene en la composición de los seres vivos (hasta el 95% en peso).
* Es parte fundamental en nuestro cuerpo, necesaria para vivir y tener una buena salud.
* Después del oxígeno, el agua es el componente natural más importante para el desarrollo y mantenimiento de la vida.* El agua ocupa las tres cuartas partes del mundo y en el cuerpo humano ocupa un importante porcentaje, ya que un hombre adulto sano representa alrededor del 60% de su peso corporal, menos que en el cuerpo de un recién nacido que ocupa el 80%.
* La distribución del agua en el cuerpo humano es de aproximadamente 2/3 partes de líquido intracelular, de los cuales un 25% es líquido plasmáticoy 1/3 es líquido extracelular.
* Para mantener un buen estado de salud el volumen de los líquidos del organismo en estos niveles deben permanecer constantes y para ello el cuerpo dispone de varios mecanismos para regular el agua total del cuerpo, como la sed, la hormona antidiurética (ADH) y los riñones.
* El agua tiene muchas propiedades fisiológicas en el organismo, lo que hace que...