CALIDAD

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA: Disminución en las ventas en el área de comidas preparadas de la empresa ÉXITO.
FRECUENCIA DEL PROBLEMA: El problema enregularidad se da específicamente en los días lunes Y jueves; que al mes en representación son 8 días.
COMO OCURRE: El problema se da en la empresa Éxito de lasiguiente forma:
1. En singularidad en el área de atención al cliente, debido a las deficiencias en el momento de tomar la orden de alimentos del consumidor.2. En cuanto al precio frente a la competencia (olímpica), el anterior maneja valores más económicos que la empresa en estudio (Éxito).
3. Los Menúpreestablecidos (no se cambian), lo que representa deficiencia en la diversidad del producto final.
4. No hay presencia de un cajero fijo, lo que conlleva a que elconsumidor al momento de cancelar le toca desplazarse y en si prefiere evitar dicho desplazamiento.
5. En cuanto a productos de comidas rápidas se compitecon calidad y no con precio, en donde la competencia tiene a favor $ 3.000 en diferencia a la empresa en estudio (éxito).
QUE SE ESTA PERDIENDO:CUANTITATIVO: se pierde dinero por acumulación de almuerzos no vendidos y averías.
Se pierde dinero en la merma, por el gramaje de las comidas representado en 1.000.000de pesos mensual.
CUALITATIVO: Se pierde o afecta la imagen frente al cliente del producto ofrecido, ya que por evitar pérdidas se dan alimentos del díaanterior.
¿QUE ES POSIBLE GANAR?: Es posible ganar $ 3.000.000 en cifras alcanzables es decir un 42% en referencia a los 7.000.000 mensuales de ventas.