Calidad

CREACION DE UN NEGOCIO DE COMIDAS 1. IDEA INICIAL DEL NEGOCIO Y DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD. La idea de esta empresa esta basada en el lanzamiento de un producto ya existente pero dirigido a un nuevo mercado: el servicio de comidas preparadas para llevar. La actividad se basa en la elaboración y comercialización de productos alimenticios que se destinan directamente al consumidor. Esta actividadestaría situada en la rama de hostelería, dentro del sector servicios. Como emprendedor del proyecto quería, una vez terminados mis estudios de Formación profesional, tener mi propio negocio y la idea de este surgió inicialmente observando que en una nueva zona de expansión de la ciudad no existía este tipo de establecimientos que actualmente están en una etapa de crecimiento. Además de laexistencia de un segmento del mercado desatendido por la oferta actual, como es el de consumidores con necesidades dietéticas especiales . ANÁLISIS DEL SECTOR. En este sector de actividad no existen posibles barreras económicas o legales, aunque podrían detectarse ciertos obstáculos derivados de la existencia de una fidelidad a otros establecimientos de este tipo cercanos a la zona en que estamossituados. Este mercado se encuentra en una fase de crecimiento y expansión que traerá consigo un incremento de la demanda potencial de este tipo de productos. Aparejado a estas positivas expectativas se encuentra la aparición de una fuerte competencia en el sector, debido a la implantación de nuevas empresas atraídas por los beneficios esperados en el mismo. Este aumento del grado de competencia a medioplazo hará que las empresas deban de diversificar sus productos y ofrecer nuevos servicios al consumidor para tratar de conseguir una cierta fidelidad de su clientela y mantener su cuota de mercado. ANÁLISIS DEL MERCADO. LOS COMPETIDORES. No existen establecimientos competidores en la zona donde quiero localizar la empresa inicialmente, pero si hay dos establecimientos de este tipo en zonapróximas con una presencia en el mercado ya consolidada. Sin embargo por el análisis hecho de los productos y servicios que ofrecen, observamos que carecen de la diferenciación que nosotros aspiramos a ofrecer y que este tipo de establecimientos tienen una influencia limitada a la zona donde están ubicadas, pues el consumidor no se desplaza excesivamente para consumir este tipo de productos.

-1-LOS CLIENTES. Como se ha comentado anteriormente la localización del negocio y de nuestro mercado potencial es el zona urbana de nueva expansión. Este hecho condiciona el resto de las características que debe reunir el consumidor de este tipo de producto y servicio. Entre los criterios de segmentación del mercado que vamos a utilizar se encuentran: • Socioeconómicos : nivel de renta medio-alto, quepuedan permitirse habitualmente adquirir la comida fuera de casa y tanto frecuentan la compra por encargo. Demográficos: unidades familiares jóvenes que tengan limitado el tiempo, debido a una importante incorporación de los componentes de la familia al mundo laboral. psicográficos: estilos de vida con una importante concienciación en cuanto a aspectos dietéticos, valorando la cocina tradicional.•

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- A la hora de cuantificar la demanda potencial de este producto he realizado un pequeña investigación basada en la observación del número de edificios y supuesto un promedio de 3 personas por vivienda. Como consecuencia de la información obtenida y deducida en el apartado anterior se estima que el número de residentes actuales de esta zona está en torno a 1.000 habitantes, con unprobable aumento a medio plazo de hasta 1.800 habitantes. Dado que se ha segmentado el mercado potencial en base a aquellos criterios más idóneos para nuestra actividad, se estima que el 60 % de estos residentes pueden cumplir dichas características por lo que nuestro mercado potencial esta en torno a 600 consumidores y el mercado tendencial o futuro en 1.080.

Resumen de la situación Este...