Californi
Páginas: 9 (2107 palabras)
Publicado: 17 de septiembre de 2013
RESUMEN
El aglomerado vitivinícola de California.
En los últimos 30 años California se unió a la industria mundial del vino, siendo el principal en EU y según los expertos contando con vino de excelente calidad con grandes alcances económicos, aun teniendo en cuenta todos los problemas que se han encontrado como las plagas y la gran competencia que siempre han tenido. En el sector deprocesamientos de alimentos, California representaba el 11% del empleo total de Estados Unidos, aproximadamente 180,000 personas, lo que era el mayor porcentaje entre todos los estados.
Historia del aglomerado vitivinícola de California
A finales de los setenta, cuando la epidemia de filoxera atravesó las Rocallosas y llegó hasta California, se creó el Departamento de Viticultura y Enología en la sedede la Universidad de Davis de California. En 1934 se fundó el Wine Institute en San Francisco, integrada por 48 bodegas californianas, para darle una nueva visión a la industria vitivinícola del estado para tener un papel activo como grupo de presión a nivel estatal y federal. Entre 1968 y 1972, el consumo de vinos de mesa en EU se incrementó al doble. En 1976, los vinos californianos ganaron unconcurso en Paris muy publicitado dejando atrás a algunas de las cosechas más importantes de Europa con lo que ganaron importancia mundial.
En los setenta se desarrollaron otras industrias en California que contribuyeron a promover el consumo de vino con avances tecnológicos y científicos. La demanda de vinos en los setenta y ochenta trajo nuevos competidores. El consumo de vinos en EstadosUnidos alcanzó su pico en 1986, para luego reducir un 20% en los cinco años siguientes. La oferta de uvas y los inventarios de vinos se vieron ante una gran presión, aunque la venta de 1997, que había sido la mayor cosecha en la historia del estado, prometía traer algo de recuperación.
El consumo de vino en Estados Unidos
Estados Unidos era el tercer mercado vinícola del mundo luego de Francia eItalia, tomando en cuenta el volumen. El Wine Market Council, una asociación de la industria con sede en California, decía que el 11% de las personas adultas de entre 21 y 59 años bebía vino con frecuencia semanal y representaba el 88% del consumo total de vino en Estados Unidos. El vino estaba clasificado en tres tipos: (1) vinos de mesa, con grado alcohólico menor al 14%, (2) vinos fuertes o depostre, con grado alcohólico mayor al 14%, y (3) vinos espumantes o champaña.
Desde 1992 el consumo había estado crecido un 2% y las ventas a 7% tanto en ventas de minorías, vinos de mesa y de lujo el aumente era mucho más elevado y la diferencia de precios era de grande a comparación de otros países pero poco a poco esto fue cambiando.
Producción de uvas
A partir de 1996, California fue elquinto productor de uvas para vinificación más grande del mundo, y el segundo productor agropecuario de uvas del estado y con la asociación CAWG con la mitad de la producción se veía las mejoras en las practicas y elaboración. Como resultado de las replantaciones y el desarrollo de nuevos viñedos, casi el 40% de los 407,000 acres de vides se había plantado luego de 1989 y el 20% luego de 1994.Elaumento las variedades de uvas de alta calidad era significativo como las Chardonnay en una aumento de 59% desde 1995 y se esperaba el aumento.
Regiones de cultivo
La mayoría de los productores de uvas para vinificación se encontraban en tres áreas bien definidas: la Costa Norte, el Valle Central y la Costa Central. Llego el momento en que no había espacio para nuevo viñedos en Costa Norte,los terrenos aumentaban de precio en Napa igualmente en Costa Central y el Valle Central y sus climas seguían siendo perffectos para los viñedos aunque todo era mas costoso.
Operaciones de viñedos
El proceso en los viñedos era largo entre cinco a diez años y con mucha técnica, esto estaba causando poco rendimiento. La técnica de separación llamada “8×12”, de la Universidad de California en...
El aglomerado vitivinícola de California.
En los últimos 30 años California se unió a la industria mundial del vino, siendo el principal en EU y según los expertos contando con vino de excelente calidad con grandes alcances económicos, aun teniendo en cuenta todos los problemas que se han encontrado como las plagas y la gran competencia que siempre han tenido. En el sector deprocesamientos de alimentos, California representaba el 11% del empleo total de Estados Unidos, aproximadamente 180,000 personas, lo que era el mayor porcentaje entre todos los estados.
Historia del aglomerado vitivinícola de California
A finales de los setenta, cuando la epidemia de filoxera atravesó las Rocallosas y llegó hasta California, se creó el Departamento de Viticultura y Enología en la sedede la Universidad de Davis de California. En 1934 se fundó el Wine Institute en San Francisco, integrada por 48 bodegas californianas, para darle una nueva visión a la industria vitivinícola del estado para tener un papel activo como grupo de presión a nivel estatal y federal. Entre 1968 y 1972, el consumo de vinos de mesa en EU se incrementó al doble. En 1976, los vinos californianos ganaron unconcurso en Paris muy publicitado dejando atrás a algunas de las cosechas más importantes de Europa con lo que ganaron importancia mundial.
En los setenta se desarrollaron otras industrias en California que contribuyeron a promover el consumo de vino con avances tecnológicos y científicos. La demanda de vinos en los setenta y ochenta trajo nuevos competidores. El consumo de vinos en EstadosUnidos alcanzó su pico en 1986, para luego reducir un 20% en los cinco años siguientes. La oferta de uvas y los inventarios de vinos se vieron ante una gran presión, aunque la venta de 1997, que había sido la mayor cosecha en la historia del estado, prometía traer algo de recuperación.
El consumo de vino en Estados Unidos
Estados Unidos era el tercer mercado vinícola del mundo luego de Francia eItalia, tomando en cuenta el volumen. El Wine Market Council, una asociación de la industria con sede en California, decía que el 11% de las personas adultas de entre 21 y 59 años bebía vino con frecuencia semanal y representaba el 88% del consumo total de vino en Estados Unidos. El vino estaba clasificado en tres tipos: (1) vinos de mesa, con grado alcohólico menor al 14%, (2) vinos fuertes o depostre, con grado alcohólico mayor al 14%, y (3) vinos espumantes o champaña.
Desde 1992 el consumo había estado crecido un 2% y las ventas a 7% tanto en ventas de minorías, vinos de mesa y de lujo el aumente era mucho más elevado y la diferencia de precios era de grande a comparación de otros países pero poco a poco esto fue cambiando.
Producción de uvas
A partir de 1996, California fue elquinto productor de uvas para vinificación más grande del mundo, y el segundo productor agropecuario de uvas del estado y con la asociación CAWG con la mitad de la producción se veía las mejoras en las practicas y elaboración. Como resultado de las replantaciones y el desarrollo de nuevos viñedos, casi el 40% de los 407,000 acres de vides se había plantado luego de 1989 y el 20% luego de 1994.Elaumento las variedades de uvas de alta calidad era significativo como las Chardonnay en una aumento de 59% desde 1995 y se esperaba el aumento.
Regiones de cultivo
La mayoría de los productores de uvas para vinificación se encontraban en tres áreas bien definidas: la Costa Norte, el Valle Central y la Costa Central. Llego el momento en que no había espacio para nuevo viñedos en Costa Norte,los terrenos aumentaban de precio en Napa igualmente en Costa Central y el Valle Central y sus climas seguían siendo perffectos para los viñedos aunque todo era mas costoso.
Operaciones de viñedos
El proceso en los viñedos era largo entre cinco a diez años y con mucha técnica, esto estaba causando poco rendimiento. La técnica de separación llamada “8×12”, de la Universidad de California en...
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