Calor Humedo

CALOR HUMEDO
Proceso de destrucción de microorganismos mediante vapor saturado a presión.

COMO MATA EL CALOR HUMEDO A LOS MICROORGANISMOS
* El calor húmedo produce desnaturalización ycoagulación de proteínas.
* El calor húmedo mata a los microorganismos más rápidamente porque el agua acelera la rotura de los puentes de hidrógeno que mantienen la estructura tridimensional de lasproteínas.
* El vapor por sí solo no es esterilizante.
* Se somete en el interior a una presión mayor que la atmosférica, que aumenta la temperatura del vapor, siendo de esta forma como seconsigue la destrucción de todos los microorganismos.
* Este vapor saturado debe estar sometido a una temperatura determinada y durante un tiempo necesario.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Ventajas:
*Rápido calentamiento y penetración
* Destrucción de bacterias y esporas en corto tiempo
* No deja residuos tóxicos
* Hay un bajo deterioro del material expuesto
* Económico
* Laesterilización es verificable

Desventajas:
* Los materiales deben ser secados al aire después de terminar el ciclo
* Tratamiento previo con un producto contra el sarro (evita corrosión y perdidade filo)
* Los materiales y dispositivos sensibles al calor pueden ser alterados o destruidos por los ciclos de esterilización repetidos.

OTROS TIPOS DE CALOR HUMEDO
El principal método deesterilización que emplea calor húmedo es la esterilización por vapor a presión (autoclave).
Existen otros métodos de descontaminación que emplean este tipo de calor los cuales, aunque no permiten ladestrucción total de los microorganismos, disminuyen la carga microbiana que posee un material; estos son principalmente:
* Tindalización
* Agua hirviendo
* Pasteurización
* Olla depresión

TINDALIZACIÓN
Consiste en someter una sustancia a esterilizar a un proceso seriado de elevación y disminución de la temperatura.
De modo tal que en cada una de esas etapas se eliminen...