Calor latente

Cuestión 1: Calcula el calor necesario que debe extraer una máquina frigorífica (expresado en frigorías), para congelar a -18 ºC, 300 kg de cordero, sabiendo que entraron en la cámara a unatemperatura de unos 20 ºC. Debes tener en cuenta que el punto de congelación del pollo es de -1,88 ºC

Q= Cantidad de calor en KJ

M= Masa en Kg

L=Calor latente cordero 216 KJ/KgT1=Temperatura de entrada en ºC

T2= Temperatura de salida en ºC

0.24 Frigorías = 1Kj1 Etapa corresponde a enfriamiento de 20ºC a -1.88ºC.
2 Etapa calor latente en su congelación.
3 Etapa enfriamiento de -1,88ºC a -18ºC
4 Etapa suma de todas ellas.
5 Etapa pasar Kj aFrigorías.

Q1 = M•C (T2 – T1) =300•3 (-1.88-20)= -19692 KjQL = M•L =300•216= -64800 Kj

Q2 = M•C (T2 – T1) =300•3 (-18-(-1.88))= -14508 Kj

QTotal= (-19692) + (-64800) + (-14508)= -99000 Kj

99000•0,24= 23760 FrigoríasCuestión 2: Si para congelar los 300 kg de cordero, se dispone de una máquina frigorífica con una potencia de 20 kW ¿Cuánto tiempo empleará?

20Kw=20Kj/segundo99000Kj / 20Kw= 4950segundos/60=61,79 minutos

Cuestión 3: Calcula el calor necesario que debe extraer una máquina frigorífica (expresado enfrigorías), para congelar a -18 ºC, 300 kg de cordero, sabiendo que entraron en la cámara a una temperatura de unos 18 ºC. Debes tener en cuenta que el punto de congelación del pollo es de -1,88 ºC....