calor

8.4-12. Concentración de una solución de azúcar de cuba. Se emplea un evaporador de efecto simple para concentrar una alimentación de 10000 de una solución de azúcar de caña a 80°F que tiene 15°Brix(grado Brix equivale a porcentaje de azúcar en peso) hasta 30° Brix para usarla en un producto alimenticio. Se dispone de vapor saturado a 240°F para el calentamiento. El evaporador esta a 1atm absde presión. El valor total de U es 350 y la capacidad calorífica de la alimentación es Cp=0.91 La elevación del punto de ebullición puede estimarse con base en el ejemplo 8.5-1. Considere que el calorde disolución es despreciable. Calcule el área de evaporador requerida y el consumo de vapor de agua por hora. Respuesta: EPE=2.0°F(1.1°C), A=667(62)8.5-1. Puntos de ebullición en un evaporador de efecto triple. Una solución con EPE despreciable se evapora en una unidad de efectotriple mediante vapor de agua saturado a 121.1°C (394.3K). La presión del vapor en el ultimo efecto es 25.6kPa abs. Los coeficientes de transferencia de calor son =2840, =1988 y =1420 mientras las áreasson iguales. Estime el punto de ebullición en cada efecto.
Respuesta:T1=108.6°C (381.8K)








































8.5-2. Evaporación de unasolución de azucar en un evaporador de efecto multiple: Un evaporador de efecto triple con alimentación hacia adelante esta evaporando una solución de azucar con EPE despreciable desde 5% de solidos enpeso hasta 25% de solidos: se usa vapor de agua saturado a 205kPa. La presión en el espacio de vapor del tercer efecto es 13.65kPa. La velocidad de alimentación es 22680 y la temperatura 299.9 K. Lacapacidad calorífica del liquido es y Cp esta en y X es fracción en peso (K1). Los coeficientes de transferencia de calor son U1=3123, U2=1987 y U3=1136 . Calcule el área superficial de cada efecto...